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「江苏」兴化大青虾

产地:江苏省泰州市兴化市

保护区域:兴化大青虾划定的地域保护范围为兴化市35个乡镇:沙沟镇、周奋镇、缸顾乡、李中镇、西郊镇、昭阳镇、开发区、茅山镇等。


 

产品特点:

外在特征:头胸围、腹围、尾围“三围”突出,壳薄、肉嫩、个大、鲜活。大青虾头胸部呈青兰色并伴有棕绿色斑纹,体表光洁半透明、色泽鲜亮,全身覆盖甲壳,全身分二十节,呈纺锤体,臂长突出,是兴化最具特色的特种水产品种之一。内在品质特征:营养丰富,是一种高蛋白、低脂眆、低热量的营养食品。

与其他品种虾类一样,“兴化大青虾”在煮熟后也是呈鲜红或微红两色。

产地环境:

兴化市,江苏省辖县级市。由泰州市代管,位于江苏省中部、长江三角洲北翼,地处江淮之间,里下河地腹地,是江苏省历史文化名城。兴化古称昭阳,又名楚水。历史文化底蕴丰厚,是著名的“鱼米之乡”,首批国家全域旅游示范区,国家生态示范区,国家卫生城市,全国百强县,全国环保模范城市。

2018年10月22日,入选2018年全国农村一二三产业融合发展先导区创建名单。2018年11月,入选2018年工业百强县(市)。 2018年12月,入选全国县域经济综合竞争力100强。

兴化水产资源十分丰富,全市拥有水域627.25平方公里,占总面积的26.21%,拥有经向、纬向河流18条、5湖12荡,分属长江、淮河水系,常年雨水充沛,光照充足,气候温暖,四季分明,年平均日照时数2125小时,无霜期226天。年平均气温15℃,平均水温16.5℃,水质清澈无污染,、植物碎片、有机碎屑、水生植物、水生昆虫及陆生昆虫的幼体、丝状藻、固着藻等青虾食物十分丰富,是适合水产品栖息、生长的内陆淡水水域。

历史沿革:

战国时期,兴化就有捕虾、吃虾的历史。
明万历十九年(1591年)《兴化县志》、清康熙二十三年(1684年)《兴化县志》、清咸丰元年(1851年)《重修兴化县志》、民国三十二年(1943年)《兴化县续志》等史书上都有关于兴化大青虾的历史记载。
1992年以前,兴化市兴化青虾主产于河沟、外荡等自然水体。
1994年始,兴化市经过3年时间,摸索出一条池塘混养青虾的路子,该项技术很快在江苏省范围内推广应用。
2008年11月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“巴彦玉米”实施农产品地理标志登记保护。

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