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【河南】辉县山楂

产品独特的品质特性

辉县是中国五大山楂产地之一,这里生产的山楂色泽鲜红,果实近圆形、果面有光泽、果点突出,直径2.5厘米到3厘米。“豫北红”和“红孔杞”是国内有名的山楂品种,初食时口感酸涩,多食后酸中回甘,怡神胃畅,风味独特。

除含有一般山楂的营养成份外,辉县山楂的总糖、维生素C及可溶性固形物含量也比较高。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)检测,辉县山楂的总糖含量达到10.58%,维生素C实际含量达到75.1毫克/100克,可溶性固性物含量达到20.3%。在2002年—2003年两次对全国不同品种山楂的总黄酮含量的测试中,2003年辉县山楂含量最高(7.62%)。

产品特定的生产方式

辉县山楂的生产场所,必须选择海拔500米以上的山地,产地远离厂矿、公路等污染源,环境符合《NY5013—2006无公害食品林果类产品产地环境条件》要求,种植地要选在背风向阳的缓坡地,以南坡为宜,土壤以沙壤或棕壤土,pH值6.5—7.5,土层厚应在60厘米以上。每年秋季,果农们会沿山楂树边缘向树外挖宽60到80厘米的环状或条状沟,每株施有机肥50千克—200千克,改善根部生长条件,覆盖树盘,清耕除草。

独特的自然生态环境

辉县市的土壤有机质含量高达1.3%、全氮0.1053%、速效磷15.656ppm、速效钾127.855ppm。水源充沛,地表泾流量5.67亿立方米,地表水、地下水可开发总量3.0298亿立方米。年均日照数2293.7小时,全年无霜期达214天,10℃以上积温4691.3℃,年降水量589.1毫米,年均相对湿度68%。优越的自然地理条件,适宜的土壤和气候,为辉县山楂的生长提供了理想的环境。

人文历史因素

豫北辉县所在的河南省太行山区是中国山楂的原产地之一,自古野生山楂资源丰富。据传,康熙年间,辉县后庄一个名叫胡老炳的在山东任官,带回了山楂接穗在码沟村嫁接,成活了一株,后来经过当地特殊的自然条件驯化成了今天的辉县山楂。

解放后,辉县市大力推动当地山楂发展,并解决了山楂种植管理问题,辉县山楂面积迅速扩大。著名作家、诗人赵朴初旅居辉县曾写《赞太行》一诗,里面有“林木苍翠生幽谷,漫坡药草山楂红”的感慨。