板栗炖鸡汤

这里教大家一个小窍门：未脱干净皮的板栗，放入水中煮2分钟再剥，就可以很轻松地把皮剥干净啦。

口味：咸鲜

菜系：赣菜

功效：补肾健脾

宜：老弱皆宜

忌：对食材过敏者禁食

难易程度：初级

适宜人数：3人

预计耗时：30分钟

材料清单

主料：

土鸡 × 半只

板栗 × 12个

红枣 × 6颗

小葱 × 1根

辅料：

盐 × 1勺

桂皮 × 1块

料酒 × 5克

小葱 × 1棵

姜片 × 3片

花椒 × 1克

八角 × 1瓣

香叶 × 4片

草寇 × 1个

菜谱详情

步骤 1/14

首先备齐所有食材。

步骤 2/14

红枣洗净，温水浸泡半小时。

步骤 3/14

板栗放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后煮2分钟，即可将皮去掉。

步骤 4/14

准备好炖鸡汤的调料：花椒、八角、草寇、桂皮、香叶和葱姜。

步骤 5/14

土鸡洗净后，用刀剁成块状。

步骤 6/14

锅中倒入适量清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。

步骤 7/14

把所有辅助食材准备好。

步骤 8/14

电压力锅中倒入适量清水，把焯水后的鸡块放入锅中。

步骤 9/14

锅中放入板栗。

步骤 10/14

放入浸泡好的红枣、葱段和姜片。

步骤 11/14

加入剩下的5克料酒。

步骤 12/14

放入香叶、桂皮、花椒、八角以及草寇。

步骤 13/14

所有的食材都放入电压力锅，炖煮20分钟。

步骤 14/14

最后加入一勺盐，出锅。

享受美味吧~  

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