清蒸鳜鱼

蒸鱼除了可以用蒸锅，还可以直接用微波炉来加热至熟，一般高火六七分钟即可吃上肉质鲜美的鱼肉了。

口味：清淡

菜系：粤菜

功效：补肝益肾

宜：老少皆宜

忌：对食材过敏者禁止食用

难易程度：初级

适宜人数：2人

预计耗时：20分钟

材料清单

主料：

桂鱼 × 1条

辅料：

料酒 × 1汤匙

蒸鱼豉油 × 2汤匙

姜片 × 3片

小红尖椒 × 1个

大葱 × 1棵

花生油 × 1汤匙

菜谱详情

步骤 1/9

准备好需要的食材。

步骤 2/9

大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。

步骤 3/9

桂鱼两侧各划上一刀。

步骤 4/9

鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

步骤 5/9

接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

步骤 6/9

锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

步骤 7/9

蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。

步骤 8/9

锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

步骤 9/9

放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。

享受美味吧~

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