蒸鱼除了可以用蒸锅,还可以直接用微波炉来加热至熟,一般高火六七分钟即可吃上肉质鲜美的鱼肉了。
口味:清淡
菜系:粤菜
功效:补肝益肾
宜:老少皆宜
忌:对食材过敏者禁止食用
难易程度:初级
适宜人数:2人
预计耗时:20分钟
材料清单
主料:
桂鱼 × 1条
辅料:
料酒 × 1汤匙
蒸鱼豉油 × 2汤匙
姜片 × 3片
小红尖椒 × 1个
大葱 × 1棵
花生油 × 1汤匙
菜谱详情
步骤 1/9
准备好需要的食材。
步骤 2/9
大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲。
步骤 3/9
桂鱼两侧各划上一刀。
步骤 4/9
鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐。
步骤 5/9
接着放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
步骤 6/9
锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
步骤 7/9
蒸熟之后取出,倒掉多余的水分,给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
步骤 8/9
锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
步骤 9/9
放上沥干水分的葱丝和尖椒丝,趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。
享受美味吧~
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