月度归档 2020-04-30

通过Zoey

为什么有的人总是在“上火”?

中医理论认为,人体里本身是有“火”的,如果没有“火”,那么生命也就停止了。当然“火”也应该保持在一定的范围内,如果“火”过亢,人就会不舒服,会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。

“上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状,中医就认为是“上火”。

上火是如何产生的?

一方面是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状,另一方面是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”,由于阴阳失调,失去了正常潜藏功能,而引起“上火”症状。

引发“上火”的具体因素很多:情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒,以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和缺少睡眠等,都会“上火”。

很多人认为“上火”是小毛病,自我调节一下就可以了。实际有的上火情况比较轻,是可以自己调节的,但是对于一些特殊人群,比如老年人或者有基础疾病如心血管疾病的人来说,还是应该引起注意的。

总是容易上火应该怎么办?

1、吃清火蔬菜

如果体质是属于容易“上火”的,那就要注意多吃一些清火的蔬菜了,像苦瓜、丝瓜等都具有很好的清火功效,当然,辛辣食物、油炸食物等容易引起“上火”,应少吃或不吃。

2、吃清凉的水果

既然平常容易“上火”,那就要有意识地多吃一些清凉的水果,比如说香蕉、苹果、柚子、山竹、梨子等,都可以帮助有效败火,当然,像桔子、荔枝等容易引起上火的水果,应少吃为妙。

3、多喝水

多喝水能够加快人体的新陈代谢,对身体健康是十分有利的。如果条件允许的话,可以在日常生活中喝一些清热去火的茶,比如菊花茶等,不但能够一定程度上让人放轻松身心,而且也会缓解“上火”的严重性。

4、生活要有规律

平时如果老是“上火”的话,就不可以总是熬夜了,熬夜多了,人容易出现虚火,所以如果经常“上火”,很可能与熬夜有关,只要做到早睡早起,让自己睡够了,“上火”的症状就可能消失。

5、经常锻炼

每个星期最好做几次有氧运动,比如慢跑,让身体内的毒素通过汗液排出体外,这对于上火体质的人也是很有必要的。

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灵魂拷问:五一应该吃什么

一般来说,过节自然要吃点特色食物才算圆满,比如清明节要吃青团、端午节要吃粽子。那么,五一劳动节要吃什么呢?

仔细想想,劳动节好像没有什么特别的食物。(除了北方人,他们可能会吃饺子来庆祝这个节日,毕竟他们什么节日都吃饺子庆祝。)

可是,今年的劳动节连着放假五天,疫情期间也不宜走动,在家不吃些特别的食物,似乎挺对不住自己的。作为一个研究养生已久的美食达人,我决定跟大家推荐一波适合五月吃的养生食物,趁着小长假,可以在家尝试着做一下。

清炒油麦菜

五一小长假最后一天刚好撞上立夏——这是个稍有不慎就容易伤及心阳的节气,所以这个时候的养生应该从养心出发。怎样才能养心?古人有云,夏季养生当吃苦。

说到“吃苦”,大家首先想到的食材肯定是苦瓜,但是今天我不准备给大家推荐苦瓜(毕竟真的太苦了,我自己也讨厌吃),而是选择安利油麦菜。

也许有人会说,油麦菜不苦呀。说这种话的人一定是没有体验过未焯水的清炒油麦菜,简直苦到令人怀疑人生。记得第一次吃不焯水的油麦菜时,恍惚中我以为自己吃了叶子形状的苦瓜(不是夸张,味觉敏感星人真的觉得很苦)!不过,油麦菜焯过水以后再炒的话,苦味就能减淡很多。

根据科学研究,油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1、B2,还有丰富的钙、铁、硒等微量元素,含量是同等重量莴笋的2到3倍。作为生菜中的上品,油麦菜还有“凤尾”的美誉:也就是说,油麦菜虽然苦,但营养和颜值兼具。

山药炖鸭汤

从养生学来说,夏天应该忌油腻厚味的食物,很多肉类因为过于油腻且属性太热而不宜多吃,以免上火。但要真的不吃肉,对于肉食爱好者简直是种折磨。如果和我相熟,那一定听我安利过这一道菜:山药老鸭汤。

稍微有些养生常识的人会知道,鸭肉性属寒凉,特别适合夏季上火的人食用。夏天吃鸭,既能够补充炎热季节中被消耗的营养,还能祛除暑热给人体带来的负面影响,更棒的是还能满足口舌之欲。

那为什么推荐山药来配鸭肉呢,这是为了防止鸭肉过于寒凉,给身体造成负担。而山药可以补养脾胃,和鸭肉一起炖汤能够互相消弭负面作用,养生的疗效更好。

酸菜鱼

如果前面两道菜让你觉得过于清淡,那就试一下酸菜鱼吧。之前也说过,进入夏天之后,气温升高,人容易没有胃口,这个时候吃一些酸的东西,可以帮助开胃。

正宗的酸菜鱼会放一些辣椒,所以酸菜鱼除了酸味还会带些辣味。很多人觉得夏天应该尽量少吃辣,以免上火,其实并不是这样。夏季多湿热,吃辣椒可以帮助除湿,而且,辣椒可以促进消化液分泌,增进食欲,还可以帮助补充维生素C。

想象一下,肥美弹牙的鱼肉,加上酸爽可口的酸菜……是不是突然饿了?不瞒你们说,我就着鱼汤也能吃一大碗!

以上这几道菜都是适合五一小长假在家做的,食材都很容易就可以买到,做起来也不麻烦,厨房小白也可以很快上手!别愣着了,赶紧买食材,跟我一起当个养生小能手吧!

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让你胃口大开的几种酸性食物

最近,我很明显感觉到了自己胃口的变化,好像之前爱吃的东西对我的吸引力渐渐变弱了。

翻查资料才知道,这是因为马上要到夏天了,胃肠功能减弱,味觉发生了退化,舌头感知食物味道的能力逐渐减弱,导致吃什么都没滋味。

如果你有和我一样的烦恼,不妨试试这五种酸性食物,有助于生津开胃,健脾消食。

山楂

山楂是最好的酸性食品,含有脂肪分解酶,不仅可以健胃消食,还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平,舒张血管,降低血压。山楂片或新鲜山楂,一次摄入10~20克即可。

消化不良且伴有“三高”的人群,每日可用两枚山楂水煎后代茶饮,也可直接将山楂泡水饮用。此外,还可以做山楂酱,即将山楂洗净、去籽,与冰糖同煮,然后放入冰箱冷藏,饭后食用10~20克,可促进消化。

酸奶 

酸奶是很多人喜欢的乳制品,含有大量的活性乳酸菌,可以改善肠道菌群,调节机体的免疫功能。

饮用酸奶的最佳时间是上午9点、下午3点或晚上9点,也可在早餐时饮用酸奶,和面包、煮鸡蛋等一起食用;还可制作酸奶水果沙拉,即把水果洗净,切成1~2厘米见方的丁,搅拌在150克~200克的酸奶中。

虽然酸奶的好处很多,但饮用不要过量,以每天250克~400克为宜。还要注意的是,酸奶从冰箱里取出后,不要马上饮用,应先在室内放置半小时左右再饮用,以免对肠胃造成刺激。

酸味水果 

杏、猕猴桃、橘子、菠萝、苹果、杨梅等都含有丰富的粗纤维,咀嚼过程中可有效刺激唾液分泌,促进消化。不过,这些酸味水果一次不能摄入过量,杏和猕猴桃一次宜吃2个、橘子1个、菠萝50克、苹果40克、杨梅30克。有胃溃疡或胃病的老人不宜过量食用。

酸味汤 

可适当做些带酸味的汤,如西红柿鸡蛋汤,用40克大小的西红柿、1个鸡蛋、300毫升水做成汤。还可以做酸菜鱼汤,用50克鱼、100克酸菜、500毫升水煮成汤。做汤时要少油、少盐。

醋 

醋有很多种,以米醋或陈醋为佳。在凉拌菜中放些醋,不但味道鲜美,促进食欲,而且能起到杀菌消毒的作用。吃带馅食物或油腻重的食物时,加点醋或蘸醋吃,可以解油腻、助消化。

夏季可以适当多吃点醋,以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要立即漱口,以免损坏牙齿。多食醋会伤筋损齿,胃酸过多者亦不宜食。

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食物中毒不要慌,教你三个应急办法

怎么应对食物中毒?这是每个人都必须知道答案的问题。

如果常看电视,我们可以发现,几乎每个月都有因为食物中毒事故进医院的新闻报道。在生活中,如果没有做好食物处理工作,或者误食了变质食物,就会很容易引起食物中毒。

据数据显示,发生在家庭的食物中毒事件报告起数与死亡人数最多,同时也是病死率最高,达到7.9%。这也就是说,食物中毒的高发地点往往是在家中。

那么,如果在家不小心食物中毒,应该怎么紧急处理呢?有三个办法。

1、催吐法

在家出现食物中毒之后的一小时内,应该使用催吐法来解决。取适量的食盐加开水融化,待开水冷却后一次饮下,如果不吐,可以多喝几次帮助迅速催吐。此外,可以将生鲜姜捣碎后取汁用开水服用,以达到催吐的效果。如果吃下去的是变质的荤食,则可服用十滴水来帮助催吐。

2、导泄法

除了催吐,还可以用导泻法来处理食物中毒事件。对于精神比较好的人来说,可以通过服用泻药的方式来促使中毒食物尽快排出体外,老年体质较好的人也可以采用番泻叶一次煎服或用开水冲服,从而达到导泻的效果。

3、饮食法

如果中毒是吃了变质的鱼、虾、蟹引起的,可以取适量的食醋加水稀释后一次服下,此外也可以采用适当的紫苏和生甘草一同煎服。如果是误食了变质的饮料或防腐剂,则可通过饮用鲜牛奶或其他含有蛋白质的饮料来达到解毒的效果。

以上几种应对方式主要是针对轻微的中毒症状,如果大家在生活中发生了重度的食物中毒症状,一定要及时到医院进行检查和治疗,这样才能有效避免中毒加剧。

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这些食材不仅能吃,还能消肿止痒!

夏天要到了,蚊子又开始肆虐,除了烦人的嗡嗡声,最讨厌的就是蚊子在皮肤上留下的“犯罪痕迹”——蚊子包。不挠又痒,挠了又很难消肿,嘴唇、眼皮、脚底一旦被叮,那种想挠又不能挠的感觉更加难受,简直烦不胜烦。

其实,如果仔细的话我们就能发现,被蚊子咬的时候并不会痒,往往都是在蚊子走了以后才出现瘙痒感,这是因为蚊子吸血时会向人体注射抗凝蛋白,以防血液自然凝固,而人体的免疫细胞则会针对这个蛋白产生一种叫组胺的物质。之后毛细血管扩张,血管管壁的通透性增加,细胞之间充满了液体——也就是出现了炎症,由此,我们才会感觉到痒。

如果家里没有准备花露水这种“抗蚊必备神器”,怎么才能快速止痒消肿呢?这里向大家介绍我们日常中很容易找到的几种食材,可以吃,更可以快速止痒消肿。

冰块

将冰块放在被蚊子叮咬的地方,能够使区域的毛细血管收缩,影响区域神经活动,从而达到局部麻醉效果,迅速缓解皮肤瘙痒。虽然这种止痒方法仅限于一时,冰过之后可能还会痒,不过止痒的效果很不错。而且用冰块敷伤口,还有一定的消肿作用。

大蒜

大蒜止痒方法和洋葱差不多,操作方法都是切开,再将切面涂在叮咬部位,直至微微发热。不过,大蒜之所以能止痒,是因为能够释放大蒜素,让我们破损的皮肤感受到刺激感,转移瘙痒的注意力。

小苏打

容器中放入一小勺小苏打,加入少量温水搅拌成糊状,将混合均匀的小苏打涂在蚊子叮咬的包上,就能快速止痒。这是因为蚊子在叮咬时,还会分泌一种酸性物质,这种物质也是让我们感觉不适的“元凶”之一。而小苏打属碱性,涂在患处能够很好中和蚊子在皮肤表面释放的酸性物质,从而起到止痒效果。

紫苏

紫苏止痒是最有效且传统的法子了,将新鲜紫苏叶捣烂,敷在被蚊虫叮咬的地方,很快就能止痒。这是因为紫苏中含有抗组胺的物质,能够“对症下药”,迅速镇定因为组胺导致的瘙痒。

除了治疗蚊虫叮咬,紫苏也可以治疗湿疹。记得小时候得了湿疹时,奶奶总会用紫苏烧水给我泡澡。在中医理论中,紫苏外洗可以散热止痒、收敛除湿,是一味清热解毒的食材。

以上都是日常生活中常见的一些食材,如果不小心被蚊子咬了,可以试试这些方法止痒消肿。不过,夏天最好还是做好预防蚊虫叮咬准备,在阳台上铺纱窗或者使用电蚊香,都是预防蚊虫的好办法,希望大家能够度过一个没有蚊子包的夏天。

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泡枸杞的正确打开方式

枸杞,最早出现在《诗经》里,“湛湛露斯,在彼杞棘。显允君子,莫不令德。”作者用枸杞来比喻天子高贵的身份和显赫的地位,可见,枸杞在两千多年前,已经是一种象征吉祥的植物了。

民间有传说,盛唐时期的某一天,一帮西域商贾在客栈中留宿,傍晚时分,见到一女子斥责一老者,便上前责问。女子道:“我训自己的孙子,与你何干?”闻者皆大吃一惊。原来,此女子已200多岁,老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药,弄得未老先衰、两眼昏花。惊诧之余,商人忙向女寿星讨教高寿的秘诀,女寿星见使者一片真诚,便告诉他自己四季服用枸杞。后来,枸杞传入中东和西方,被那里的人誉为“东方神草”。

传说虽然不尽真实,但枸杞的滋补功效确是实实在在的。《本草纲目》中有记载,枸杞甘平而润,性滋而补,能补肾、生精、益气,为平补之良药,适合一年四季长期食用。

近年来,随着养生热潮的兴起,枸杞泡水成为了一种热潮,不少年轻人喜欢在保温杯中放一些枸杞,以便在工作之余补养身体。虽然枸杞泡水是养生的一种好的方式,但我们在泡水的时候,仍然需要注意几个地方,以免用错养生方法。

数量

枸杞虽然是一类平补的食物,但毕竟也是中药材的一种。枸杞食用过量,会导致人体内热加重,容易出现上火症状,如流鼻血等。所以我们在泡服枸杞时,一次10到15粒即可,正常情况下,一天30粒到50粒就足够了。

清洗

在泡枸杞之前,要先把它冲洗干净,因为枸杞在晾晒和制作过程中会沾染灰尘,且枸杞的表面凹凸不平,包装出厂时不一定是清洗干净的。面粉可以很好吸附枸杞表面的脏东西,将面粉和水搅匀,放入枸杞搅拌半分钟左右再捞出,放入清水中清洗即可。清洗枸杞的水用凉水就行,且清洗的时间不宜过长,否则容易导致营养成分流失。

水温

用来泡枸杞的水,最适宜的温度在60℃左右。因为枸杞中含有的枸杞多糖是一种蛋白多糖,过高温度的水会使其空间结构遭到破坏而导致药效降低。此外,枸杞还可以反复冲泡,泡完水后,剩下的枸杞可以当成水果一样吃掉。

搭配

实际上,直接用枸杞泡水,不如将其搭配其他食材一起养生的多。枸杞菊花茶能保护肝脏,明目降压,对“三高”患者有一定的保健作用,适合老年人、长期熬夜者服用;枸杞大枣茶有美容养颜、补精益血的功效,适合女性长期饮用;枸杞山楂茶,有助消化、减肥的功效,适合消化不良喝身体肥胖者饮用。

作为中药四宝(人参、阿胶、枸杞、灵芝)之一,枸杞作为平价药食在市场广受欢迎,近年来更是在养生青年中备受宠爱。不过,枸杞虽好,但如果有感冒、发烧、腹泻的症状,就最好别吃了。

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【云南】普洱咖啡

产品的独特品质特性

普洱咖啡色泽好、品质优,具有“香气浓郁持久、略带果酸味”的独特品质特征。咖啡的酸味及浓稠度较好,有浓郁的咖啡味,咖啡豆里的水分普遍少于12.5%,其水浸出物在20%以上,咖啡因含量少于1.2%,总糖含量不少于8.5%,蛋白质含量多于11%,粗脂肪在5%以上,粗纤维最多可达35%,,总酸含量不少于0.5%。

产品特定的生产方式

普洱市咖啡种植户在选择咖啡的品种上,优选选择经过适应性栽培实验研究和长期在当地自然驯化后的咖啡品种,大多是种植了3年以上、高产、稳产、优质、高世代的优良品种。

普洱咖啡采用有性繁殖法,通过沙床催芽、种苗移入营养袋科学管理,用6月龄的咖啡小苗定植。采用人工和小型挖机于11月至次年4月沿等高线开挖,种植沟于5月之前回土并高于台面5厘米,保持台面内倾。6月至立秋前定植,在晴天的早晚或阴天进行移栽,袋底切除1厘米,拆除营养袋,并科学移栽。定植1个月后第一次施肥。雨季期间台面和台埂的杂草每月砍(割)一次,杂草用于台面死覆盖;旱季台面和台埂保留杂草,有条件的种植地可在11月进行地面死覆盖。

人们在采收鲜果时也有讲究,采摘时只摘成熟的鲜果,且不能连果柄一同摘下,摘下来后放在阴凉处等待加工。加工方法有湿法加工和干法加工,一般好的普洱咖啡都采用湿法加工。

虽然咖啡带来的利润巨大,但当地的茶农却并未放弃茶叶而转种咖啡。由于普洱茶喜阳,采摘期在当年2月下旬到11月,而咖啡喜阴,采摘期在当年12月到次年3月,可以各自避开生长采摘期,刚好可以同时种植两种作物。

独特的自然生态环境

云南咖啡种植区位于亚热带高原地区,属于世界上乘咖啡豆的“黄金种植带”。普洱咖啡的种植区一般选择海拔700米到1600米之间,在海拔1200米以下种植选择阴坡,海拔1200米以上种植则选择阳坡。

普洱市的土壤类型为红壤、砖红壤、赤红壤,PH值介于5.5到6.5之间。全年气候较为温和,年平均气温在17.8℃到20.1℃之间,年日照时数长达2065.9小时,年平均降雨量最高可达1811.7毫米,相对湿度76%~85%。温暖潮湿的气候和弱酸性土壤条件下,出产的小粒种咖啡颗粒匀称、味醇和、香气高,以浓而不苦、香而不烈、浓香醇和且带有天然果味而驰名海内外。

人文历史因素

对于中国来说,咖啡是一种舶来品。最早出现在中国历史上,是开始现代化进程的晚清时期。中国幅员辽阔,适宜种植咖啡的地方有云南和海南两个地区,其中又以云南咖啡最为质优。普洱市最早的咖啡农场是1956年开拓的,当时还是小作坊生产。

上个世纪80年代末,雀巢开始支持云南发展咖啡产业,在普洱发展咖啡项目。那时云南咖啡生豆的年产量约为500吨,普洱市还没有开始规模化种植咖啡。后来,雀巢中国将其重心移至普洱并建立咖啡采购站,为当地的咖啡种植业提供有力的技术和市场支持,普洱咖啡才真正走上产业化的发展道路。目前,云南咖啡总产量将近半数来自普洱。经过20多年的潜心发展,普洱已堪称中国的“咖啡之都”。

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【云南】楚雄牛肝菌

产品的独特品质特性

楚雄牛肝菌以其独特的品质特性驰名海内外,在国际市场上十分受欢迎。出产自楚雄的牛肝菌,不仅外观色泽分明、菌盖厚实、极似牛肝,肉质细嫩紧密、浓香鲜甜,口感糯滑滋润,更是含有高达92%的水分,每一百克含有粗蛋白10克以上,营养价值非常高。

产品特定的生产方式

每年4月到10月份,是采收楚雄牛肝菌最适宜的时节。人们在采收牛肝菌完毕后24小时内对其进行紧急加工,去杂质、清洗、切块、急冻、包装后发往世界各地,最大限度保留了它的鲜美度。

独特的自然生态环境

楚雄市境内野生菌种类多、分布广、产量大,出菌区域覆盖全市国土面积的44.5%, 78.1%的山林中均有野生菌生长。共有野生菌670余种,其中可食用或药用约300多种,占全世界野生食用菌种类一半以上、全国野生食用菌种类的60%,是云南省乃至全国野生菌资源最丰富的地区之一。

楚雄市的土壤类型以紫色土壤为主,覆盖着以云南松为主的针阔混交林。年平均温度14.8~21.9℃,年平均降雨量800~1000毫米,属亚热带季风气候。无污染、绿化面积大的条件,非常适宜牛肝菌生长。

人文历史因素

牛肝菌作为一种珍稀菌类,市场需求极大,是世界性的食用真菌。1993年,楚雄市为了推广野生菌开始封山保育。这些年来,深受国际市场欢迎的牛肝菌为楚雄市带来了很大的经济效益,每年出产至日本、欧美等国家的牛肝菌,加工销售产值可达3.45亿元。一开始,牛肝菌主要售往国外市场,随着国内对牛肝菌的消费意识觉醒,牛肝菌也开始受到一部分国内中产阶级的推崇。

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【黑龙江】阿城大白菜

产品的独特品质特性

阿城大白菜株型呈半直立状,单株净菜重4千克左右,叶球重量占整株80%以上,优质高产且抗病性强,没有干烧心病害。阿城大白菜的营养价值很高,其中可溶性总糖的含量在3.7%以上,可溶性固形物的含量大于4.9%、维生素C的含量大于240毫克/千克,粗纤维的含量在0.6%以上、谷氨酸的含量在0.2%以上,脯氨酸的含量大于等于0.09%,17种氨基酸的总量大于0.8%。丰富的营养价值,让阿城大白菜在黑龙江省一直十分畅销。

产品特定的生产方式

阿城大白菜全部选用抗病、优质、丰产、抗逆性强且商品性好的品种,根据种植季节不同,选择适宜阿城区种植并通过国家审定的北京新3号优良品种,其它品种只能进行试验,不允许大面积种植。

规模化种植阿城大白菜时,所有农业投入品都有其特殊使用规定:种子来源必须可溯源、三证齐全且有购买记录,国外或外省进口的种子必须有检疫证明;农药使用必须符合GB/T8321农药合理使用标准和GB4285农药安全使用规定标准;优先采用生物防治,结合物理防治,科学合理使用化学防治。

生产阿城大白菜的农户需要简历严格的农户生产记录档案,按照农时操作填写由阿城区绿色食品办公室统一制作的农户生产记录。

独特的自然生态环境

阿城大白菜产自黑龙江省哈尔滨市阿城区,该地区土地资源丰富,以肥沃的黑土为主,土壤pH值5.5—7.0、有机质4—6%、全氮0.2—0.3%、全磷0.044—0.065%。该地区境内水源为地下水,灌溉水质符合无公害食品相应标准要求,优质的土壤和水质条件非常适合大白菜生长。

阿城区气候温和,光照充足,雨热同季,无霜期在136天左右。降水均匀,年降水量600毫米左右,全年平均日照数2658小时,年积温达3730℃以上,年活动积温2700℃以上。独特的自然环境让阿城区生产的大白菜拥有区别于别地出产的大白菜的独特口感和上佳风味。

人文历史因素

早在民国二十三年,阿城人就开始了种植大白菜。新中国成立后,阿城人实行了家庭联产承包经济体制改革,大白菜产区的耕地全部变成了水浇地,大大激发了农户们的种菜热情,后来,大家不断改进栽培技术,采用了间种、复种等多种栽培模式,增加了单位面积的保苗数,加强了田间管理,大白菜的产量和质量有了显著提高。现在,阿城大白菜的市场已经从省内扩展到了国内其他地方,远销到了辽宁、吉林、深圳等地方。

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【黑龙江】呼兰大葱

产品的独特品质特性

呼兰大葱,用四个字即可概括其品质特点:高、长、脆、甜。高,指的是呼兰大葱的植株高大,一般为1.5米。长:指的是呼兰大葱的葱白很长,很直,一般50-60厘米,最长能达80厘米左右,直径3-4厘米。脆:指的是呼兰大葱质地脆嫩。甜:指的是呼兰大葱的葱白,吃起来甘甜可口,很少辛辣,最宜生食,熟食也佳。

产品特定的生产方式

种植呼兰大葱时,要求必须远离污染源,周边自然环境未受到破坏,且要具有可持续生产的能力,即空气、水(水源、水质)、土壤肥沃、耕性良好的土壤。一般来说,种植呼兰大葱多选用黑土、黑钙土地块。

选茬整地时,在每667平方米内植株12000株-22000株,行株距60厘米-80厘米×5厘米-7厘米。葱苗要分级,按大、中、小苗分开定植。可使用干插法。在开好的葱沟内,将葱苗插入沟底,深度以不埋住五杈股为宜,两边压实后再浇水。也可采用湿插法,即先浇水,后插葱。定植缓苗后,天气逐渐进入炎热夏季,植株处于半休眠状态,一般不浇水,中耕保墒,清除杂草,雨后及时排出田间积水。

呼兰大葱的种植地块要深耕细耙,在中等肥力条件下,每667平方米撒施优质有机肥4000千克,以含硫肥料为好。定植前按行距开沟,沟深30厘米,沟内再集中施用磷钾肥,刨松沟底,肥土混合均匀。

立秋和白露两个节气时,每667米追施氮肥4千克。生长中后期用0.5%磷酸二氢钾溶液等叶面追肥2-3次。

独特的自然生态环境

呼兰区地处松嫩平原中部,地势平坦,松花江、呼兰河、泥河、漂河、少陵河等“一江四河”穿境而过,创造了呼兰区肥沃的土质条件,有黑土、黑钙土、草甸土等8种土壤。土壤肥力较高,有机质量达3%左右,速效N、P、K含量分别为100-140毫克/千克、10-20毫克/千克、140-200毫克/千克。适于旱田、水田作物生长。

呼兰区境内江河纵横,河流水域面积达35.1万亩,水质分别达到地表水环境GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准。

呼兰区处于北温带大陆性季风气候区,春季多风多雨,温暖舒适,夏季气候炎热,雨量充沛,秋季温凉,天高气爽,冬季漫长,寒冷干燥。全年平均气温3.6℃。年最高平均气温23℃,最低平均气温为-19.1℃。年平均降水量为500-550毫米,但四季降水量分布差异较大,6-8月为集中降雨时间,降水量占全年平均降水量的69%。全年平均日照2732.2小时,5-9月日照集中,强度大,时间长,有利于农作物的生长。无霜期短,初霜在9月25日,终霜在5月4日,约143天左右。年平均风速3.5米/秒,主导风向夏季为西南风,冬季为西北风。虽然处在全国纬度高、气候寒冷的地带,但夏季气温高,雨热同季,光照充足,昼夜温差大,土地较为湿润,为种植生产提供了特有的自然条件,

人文历史因素

在哈尔滨人的餐桌上,有一种地产蔬菜是无可取代的,那就是呼兰大葱!呼兰大葱的生产距今已经有上百年历史,是呼兰区的主打蔬菜产品之一。现在,在呼兰大葱大量上市时吃葱,已经成了哈尔滨人的一种传统。老百姓喜欢叫呼兰大葱为“鸡腿葱”,还有“呼兰葱、阿城蒜、双城菇娘不用看”的俗语。