怎么处理羊肉,才能更好的去除腥味?

通过Mr.Zhu

怎么处理羊肉,才能更好的去除腥味?

羊肉是大家在日常生活中比较常见的一种食材,喜欢吃羊肉的人非常多。羊肉中含有人体所需要的多种营养成分,比如说脂肪碳水化合物,蛋白质以及维生素等等,多吃羊肉还可以强筋健骨活血通经。但是总是带有一股很浓的膻味,今天就来给大家介绍一些小技巧,让你做出来羊肉再也不会出现膻味了。

1、茶叶去除羊肉膻味法
茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味。或将羊肉中水分炒干,泡进浓茶,连续3~5次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。

2、大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜,炒几分钟后加水煮,可除羊肉膻味。

3、甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮,可除膻味。

4、核桃去除羊肉膻味法
用2~3个带壳核桃与羊肉同煮,可除羊肉膻味。

5、红枣去除羊肉膻味法
煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。

6、花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。

7、桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去膻,且羊肉味道鲜美。

8、咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有膻味的咖喱羊肉。

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