凉拌苦瓜：不传己苦与他物，菜中真君子

夏季容易心火旺盛，这个时候可以尝试吃苦瓜来败火。苦瓜有清热解毒，养血滋肝的功效，能够有效泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜的最好的食用方法是凉拌，因为这样才能最大限度保留苦瓜中的维生素，且摄入油脂较少，能够更好地起到清凉败火的作用。

难易程度：简单

预计耗时：30分钟

适宜人数：2人

材料清单：苦瓜半根、香菇30克、清水500毫升、生抽8克、老抽3克、醋3克

菜谱详情：

1.食材准备

2.苦瓜去瓤切片

3.水煮沸后加入苦瓜焯水30秒

4.将香菇切丁煮熟

5.将苦瓜、香菇、生抽、老抽、醋搅拌均匀即可