山药薏米粥:一味高效健脾的药膳

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山药薏米粥:一味高效健脾的药膳

 

在中医理论中,脾胃是后天之本,是气血的生化来源, 因此养生的首要任务就是要养好脾胃。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化,不论脾阳亏或是胃阴虚,都可以食用。而薏米被称作“世界禾本科植物之王”,营养丰富又兼具药理作用,是很好的食疗食物。山药和薏米搭配煮粥,是健脾养胃的经典食品。

难易程度:简单

预计耗时:60分钟

适宜人数:3人

材料清单:山药100克、薏米25克、糯米50克、红枣6颗、冰糖10颗

菜谱详情:

1.山药先连皮清洗干净,再用去皮器去皮,用刀切成小块

2.糯米浸泡10分钟,薏米浸泡1小时,冲洗干净,再将浸泡好的薏米和糯米,切好的山药块和清洗干净的红枣放入电饭锅里

3.经过90分钟的熬制,山药红枣薏米粥变得非常粘稠了,加入冰糖,搅拌均匀,待冰糖溶化,即可盛出食用

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