好吃又营养的“大猪蹄子”,你心动了吗?

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好吃又营养的“大猪蹄子”,你心动了吗?

 

黄豆花生煲猪蹄属于一道比较温补的汤品,有健脾和胃、宽中下气、利水消肿、通脉增乳等功效。黄豆富含丰富的蛋白质和多种人体必需氨基酸,可以提高人体免疫力。花生性味甘平,有益气养血的功效,而猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有补气血、润肌肤、通乳汁等功效。黄豆花生煲猪蹄是一道养生作用极佳的补汤,适合作为秋季引补汤水食用。

难易程度:复杂

预计耗时:5小时

适宜人数:2人

材料清单:猪蹄1只

黄豆30克

花生30克

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

菜谱详情:

1.食材准备

2.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水,黄豆、花生用清水冲洗一下,姜拍破、葱切段

3.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去,大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗,这样做是为了去除猪蹄的腥臊味

5.将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水

6.中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出

7.之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时即可

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