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「山东」福山大樱桃

产地:山东省烟台市福山区特产

保护区域:福山大樱桃的地域保护范围为山东省烟台市福山区境内,主要涉及烟台市福山区的回里、门楼、张格庄、高疃、清洋、福新6个乡镇(街道办事处),共计231个行政村。

又名:莺桃、含桃、朱桃、樱珠、山朱樱、朱果等。


产品特点:

福山大樱桃优质高产,成熟早,营养价值高,素有“春果第一枝”的美誉。福山大樱桃果实个大、外观艳丽,单果重一般在8克以上,颜色分为红、黄、紫等,晶莹透亮,色泽诱人。

产地环境:

福山区是隶属山东省烟台市的一个市辖区,位于山东半岛东北部。北临黄海和烟台经济开发区,东、南、西与芝罘区、莱山区、牟平区、栖霞市、蓬莱市接壤。总面积482.83平方千米。

2018年10月,入选2018年全国绿色发展百强区;

2018年12月,农业农村部确定为第二批中国特色农产品优势区;

2019年10月,被评为2019年度全国新型城镇化质量百强区。

福山区属暖温带东亚季风区大陆性气候,四季变化和季风进退都比较明显。其特点是四季分明,所以非常适宜温带各类植物生长,自然农耕期长达290天左右。无霜期平均221天,冬季寒冷少雨雪,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽温差大,有利大樱桃的生长发育。同时福山区的光照资源十分丰富,日照时间长,有利于果树光合作用。常年平均日照时数为2672.2小时,占全年可照时间的60%。年平均气温11.5℃,年平均降水量709.9毫米。

樱桃的价值:

1、性味归经

甘、酸、温,归脾、肾经。

2、功效

补中益气、益肾健脾、生津止渴、祛风湿。

3、药理作用

1)通过抑制环氧梅-1和环氧梅-2,发挥抗炎镇痛作用;

2)通过降血脂,保护低密度脂蛋白免受氧化损伤,和花色苷形成相互补充的作用,减少动脉硬化的发生概率,预防心血管疾病;

3)有调节睡眠、清除自由基、抗癌、抗氧化、延缓衰老等作用。

历史荣誉:

1995年10月,在第二届中国农业博览会上,福山大樱桃获三金、四银、一铜8块奖牌。
1999年和2002年,农业博览会上,雷尼和艳阳分别获名牌产品称号。
2008年11月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“福山大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。

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「山西」阳城桑葚

产地:山西晋城市

保护区域:山西省阳城县境内的18个乡镇。 阳城县位于山西省东南部,晋城市所辖。地处太岳山脉东支,中条山东北,太行山以西,沁河中游的西岸。

又名:又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。


产品特点:

1、外观特征特性: 阳城桑葚的果实为聚花果,由多数小核果集合而成,呈长圆形。外表呈黄棕色、棕红色至暗紫色,(比较少见的颜色成熟后呈乳白色),小核果卵圆形,稍扁,味微酸而甜。

2、营养品质特征:阳城桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、钙、磷、钾矿物质等成分,经常食用,对身体非常有益。

产地环境:

阳城县,隶属于山西省晋城市,位于山西省东南端,地处太岳山脉东支,中条山东北,太行山以西,沁河中游的西岸。东与晋城市郊区为界,北与沁水县为邻,西南与垣曲县接壤,南与河南省济源市相连。

阳城县境内南部山区,山岭陡峭,森林茂密,水源充足,属暖温带半湿润气候。年平均气温11.7℃,年降水量平均627毫米,无霜期为170~195天,日照年平均2571.3小时,春夏秋冬四季分明。

同时,阳城县还是华北第一大蚕桑大县。由于所辖区域气候温和,桑葚生长形态饱满,酸甜适口,因此在当地享有很好声誉。

桑葚的价值:

1、营养价值

桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等。此外,桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质,具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用,具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

2、医疗保健价值

桑葚入药,始载于唐朝的《唐本草》。中医认为,桑葚味甘性寒,人心肝、肾经,有滋阴补血作用,并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载:利五脏关节,通血气,安魂镇神,降压消渴,令人聪目,变白不老,解中酒毒等功效。现代医学临床证明:桑葚有很好的滋补心、肝、肾,及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现,桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇,有抗癌作用。药理研究表明:桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,人肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。

3、药理作用

1)抗氧化:桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用,阻断自由基反应链,具有一定的抗氧化及防衰老作用,桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素,能显著提高抗氧化酶活性,具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。

2)降血糖:桑葚多糖具有明显的降糖作用,基本可使血糖维持在正常范围内。

3)抗衰老:桑葚花青素可增强体内的抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化反应,具有明显的抗衰老作用。

 

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文字实录 | 《新闻1+1》白岩松连线黄璐琦:临床疗效树立中医信心

昨天,央视《新闻1+1》栏目,白岩松连线国家中医药管理局医疗救治专家组组长、中国中医科学院院长黄璐琦院士,围绕中医药治疗重症新冠肺炎患者、面对重症患者是以中医药为主还是以中西医结合的方式进行救治等问题,介绍了中医药救治的临床效果。以下是文字实录↓↓

白岩松:新冠肺炎疫情发生以来,全国中医药系统抽调了4900余名医务人员驰援湖北,组建了5批773人的国家中医医疗队,进驻和接管部分医院。对于黄璐琦院士来说,接管的是金银潭医院南一区,负责重症的治疗。

之前我们知道,在方舱医院里,中医治疗轻症患者疗效非常显著,用中医药治疗重症患者效果如何?

黄璐琦:首批国家中医医疗队由中国中医科学院广安门医院和西苑医院的专家组成,接管的是金银潭南一区重症和危重症(患者)。截至3月30日18点,我们一共收治重症、危重症患者158名,出院病人140名。其中,中医辨证单纯中药治疗88例。

效果如何,我们做了一个评估,对金银潭医院具有可比性的8个病区做了分析。分析了2月1号到2月29号这个时间段的862例患者,南一区死亡和转出(恶化率)是一位数,其他7个病区平均是两位数。从这里可以看到,中医中药对重症、危重症患者的治疗效果。

白岩松:在面对重症患者时,是以中医药为主还是中西医结合?

黄璐琦:我们一共收治的是158名患者,出院140名。其中,中医辨证单纯中药治疗88例,中西医结合(治疗)是42例,西医(治疗)出院的是10例。所以可以看到,我们还是以中医治疗为主。

白岩松:在面对重症患者时,您是否见证了很多患者或者是西医同行开始时不信任(中医药)的地方,以及转变的过程?

黄璐琦:我们是大年初一到(武汉),1月29日正式接管病人,1月31号收治新病人。那么,2月3号中西医结合出院8批患者,通过一周的边救治、边总结、边研究,我们把信心树立起来了。

在后边就拉出我们中医药的救治方案,在什么情况下可以用中药汤剂加中药注射剂来治疗重症和危重症患者,在什么情况下需要上抗生素。举个例子,比如说白细胞大于1万,或者是中性粒细胞大于95%,这时候就需要上抗生素。所以说,这种信心不仅来自于患者和同行,更多来自于我们自己。

白岩松:您领衔研发的化湿败毒颗粒,现在效果如何,能不能更快地成为大家需求的和有效的药物?

黄璐琦:这种效果需要严格的临床证据,我们有过55例回顾性研究,其中有23例是中药,32例是西药,我们把化湿败毒颗粒加中药注射剂治疗,在核酸转阴、c-反应蛋白、淋巴细胞绝对值、红细胞沉降率、肌红蛋白、铁蛋白方面,都有明显改善,并且优于西药组。

另外,我们在东西湖方舱医院,对894例患者其中452例患者用上了化湿败毒颗粒,在核酸转阴方面有显著性的差异,这是一个严格的随机对照实验,所以这种严格的临床证据,证明化湿败毒颗粒是非常有效的!获得临床的意义就在于我们把这一次中医药对于疫病的认知和理论,以及临床疗效进行了有效的转化,有了一个物化的载体,能够更加便于推广和使用,所以我们非常希望能够尽快地拿到新药证书。

白岩松:经过这一次疫情,中医药的科学循证信心是否增强?

黄璐琦:应该说信心的话我们在增强。中医药对于世界所有医学来说,是一个认知的过程。如何让世界来认知,就需要严格地按照现行的高级别的临床的循证研究,为此中国中医科学院还专门成立了中国中医药循证医学研究中心,来研究中医药的临床疗效,获得高级别的临床证据。通过这次疫情,我们一共设计申请了三项临床研究,都是严格地按照现行的国际通用的方法来研究。

白岩松:现在新冠肺炎疫情在世界蔓延,中医药是推广到世界还是被需求?

黄璐琦:我认为是以需求为导向,面对此次疫情,全世界都在寻找有效的方药,有效的救治方案。那么是否有用,需要临床疗效来评判,对于中医中药来讲,这是一个机会,这是机遇。因为在救治过程中,我们已经形成了一个有效的救治方案,这些救治方案有严格的临床证据来说明的。我想是这样,应该能够重视和认知中医中药所具有的这种疗效。

白岩松:您对中医药未来的走向是否有初步答案?

黄璐琦:作为国家的中医医疗队,救死扶伤是我们的根本宗旨。作为国家的中医医疗队,还必须有一项使命,就是在这一次疫情中要证明中医药的优势和特色。这场战“疫”已经证明了中医药的优势和特色。下一步如何走,习近平总书记给我们中国中医科学院60周年贺信里边明确提出要继承好、发展好、利用好,去年习近平总书记进一步明确提出我们要传承精华,守正创新。

通过这一次疫情,我们可以这么说,中医药对疫病的理论也是一个不断在传承和创新的过程,从东汉的伤寒到明清的温病,到今天的湿毒、湿疫、湿毒疫,这些都是在理论的传承和创新的过程中。所以未来如何走,我想就是传承精华,守正创新。

 

来源:央视新闻

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「江苏」兴化大青虾

产地:江苏省泰州市兴化市

保护区域:兴化大青虾划定的地域保护范围为兴化市35个乡镇:沙沟镇、周奋镇、缸顾乡、李中镇、西郊镇、昭阳镇、开发区、茅山镇等。


 

产品特点:

外在特征:头胸围、腹围、尾围“三围”突出,壳薄、肉嫩、个大、鲜活。大青虾头胸部呈青兰色并伴有棕绿色斑纹,体表光洁半透明、色泽鲜亮,全身覆盖甲壳,全身分二十节,呈纺锤体,臂长突出,是兴化最具特色的特种水产品种之一。内在品质特征:营养丰富,是一种高蛋白、低脂眆、低热量的营养食品。

与其他品种虾类一样,“兴化大青虾”在煮熟后也是呈鲜红或微红两色。

产地环境:

兴化市,江苏省辖县级市。由泰州市代管,位于江苏省中部、长江三角洲北翼,地处江淮之间,里下河地腹地,是江苏省历史文化名城。兴化古称昭阳,又名楚水。历史文化底蕴丰厚,是著名的“鱼米之乡”,首批国家全域旅游示范区,国家生态示范区,国家卫生城市,全国百强县,全国环保模范城市。

2018年10月22日,入选2018年全国农村一二三产业融合发展先导区创建名单。2018年11月,入选2018年工业百强县(市)。 2018年12月,入选全国县域经济综合竞争力100强。

兴化水产资源十分丰富,全市拥有水域627.25平方公里,占总面积的26.21%,拥有经向、纬向河流18条、5湖12荡,分属长江、淮河水系,常年雨水充沛,光照充足,气候温暖,四季分明,年平均日照时数2125小时,无霜期226天。年平均气温15℃,平均水温16.5℃,水质清澈无污染,、植物碎片、有机碎屑、水生植物、水生昆虫及陆生昆虫的幼体、丝状藻、固着藻等青虾食物十分丰富,是适合水产品栖息、生长的内陆淡水水域。

历史沿革:

战国时期,兴化就有捕虾、吃虾的历史。
明万历十九年(1591年)《兴化县志》、清康熙二十三年(1684年)《兴化县志》、清咸丰元年(1851年)《重修兴化县志》、民国三十二年(1943年)《兴化县续志》等史书上都有关于兴化大青虾的历史记载。
1992年以前,兴化市兴化青虾主产于河沟、外荡等自然水体。
1994年始,兴化市经过3年时间,摸索出一条池塘混养青虾的路子,该项技术很快在江苏省范围内推广应用。
2008年11月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“巴彦玉米”实施农产品地理标志登记保护。

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「山东」瓦西黑皮冬瓜

产地:山东省济南市
保护区域:瓦西黑皮冬瓜的地理标志保护的区域范围为商河县境内的玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙6个乡镇、街道办事处共96个行政村。

 

产品特点:

瓦西黑皮冬瓜产区主要分布在我县玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙六个乡镇(街道办事处)96个行政村,特别是玉皇庙镇瓦西村生产的冬瓜以质优、味美而驰名省内外。据商河县志记载,瓦西黑皮冬瓜种植起源于明朝,至今已有450多年历史。

商河县的黑皮冬瓜,瓜长圆柱形,肉厚约6-7厘米,嫩瓜或老瓜均可食用最大单瓜重可达30千克以上。瓜皮呈黑(墨绿)色,肉质致密,品质优良,耐贮运。除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外,一般晚采的老冬瓜则要求发育充分。

瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品种干物质含量多,水分少,品质风味均属上等。内含蛋白、糖类、多种维生素和钙、磷等矿物元素,对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白皙”;冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

产地环境:

商河县,隶属于山东省济南市,地处山东省西北部,是济南市的北大门,东靠滨州市的惠民、阳信,西与德州市的临邑毗邻,南临济阳区,北与德州市的乐陵接壤。属黄河冲击平原,地形平坦,产区内土壤以沙壤土为主,物理性状良好,宜耕期长,适种性广。

地处中纬度,属暖温带半湿润季风气候。气候温和,四季分明,降雨偏少,且年际变化大,年内分布不均匀,蒸发量大雨热同季,适宜适宜多种农作物生长。多年平均年降雨量572.2毫米,蒸发量1200毫米,年平均气温12.6摄氏度,日照时数2763小时,平均风速3.4米/秒,无霜期193天,冰冻期105天,年最大冻土深月份在1月份,平均深度29厘米。

历史沿革:

瓦西黑皮冬瓜生产历史悠久,在《商河县志》(万历本)“物产”、《商河县志》(道光本)“物产”和《商河县志》(光绪本)“物产”均有记载,《商河县志》(1994年版)记载瓦西黑皮冬瓜明朝开始大量种植,已有450多年历史。

宋朝郑清之就有《冬瓜》一诗赞曰:“剪剪黄花秋后春,霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑,腹内能容数百人。”

关于冬瓜之名,在玉皇庙一带传说为神农爱民如子,培育了“四方瓜”,即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜。并命令它们各奔所封的地方安心落户,造福于民。结果,南、西、北瓜各自都到受封的地方去了,唯有东瓜不服从分配,说东方海风大,生活不习惯。神农只好让它换个地方,西方它嫌沙多,北方它怕冷,南方它惧热,最后还是去了东方(山东济南商河)。神农氏看到冬瓜回心转意了,便高兴地说:“东瓜,东瓜,东方为家”。东瓜立即答道:“是冬瓜不是东瓜,处处都是我的家。”神农氏说:“冬天无瓜,你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家,就叫冬瓜吧。

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「黑龙江」巴彦玉米

产地:黑龙江省哈尔滨市

保护区域:巴彦玉米的产地范围巴彦玉米的地理标志农产品所在的具体地理位置是将巴彦县境内3135.2平方公里区域划定为巴彦玉米地理标志产品的生产保护范围。


 

产品特点:

巴彦玉米粒比较大,饱满,呈黄色,表面光滑,属于非转基因玉米。其内富含人体所需的多种维生素,还含有丰富的碘、硒、铁、钙、锌等对人体有益的微量元素。

产地环境:

巴彦县位于黑龙江省中部偏南,松嫩平原腹地,松花江中游北岸,距哈尔滨市区87公里,是哈尔滨市的近郊县,旧名 满语“巴彦苏苏”,意为“富饶之乡”。

同时巴彦县还有民间艺术之乡、红色革命圣地、中国诗词之乡、全国水产鱼跃的出口基地县、全世界非转基因大豆基地县、全国体育先进县、全国法制先进县等称号。

此地处中高纬度,属中温带大陆季风气候。夏季盛行东南风,湿润多雨;冬季盛行西北风,干燥严寒。年平均气温为3.1℃,最高气温曾出现过37.9℃,最低气温达-42.5℃。历年平均降水量为582.2毫米,年平均日照为2669.4小时。5-9月份作物生长期日照为1252小时,占全年总日照的46.9%,历年平均初霜期为9月21日,历年平均无霜期为131天。全年结冻期为145天左右。包括季风、温度、湿度、日照和降水等特殊气候因子。

巴彦是非转基因玉米基地和绿色食品玉米原料基地,同时也是国家玉米生产示范县,每年示范高产玉米60万亩。1983年3月经国务院批准,巴彦县被国家和黑龙江省确定为商品粮基地县。

历史沿革:

巴彦县农业生产的历史很久。据《巴彦土壤志》记载,“巴彦苏苏,周秦之际为肃慎居住的地方,以后为夫余、勿吉,辽金时代为女真部落居住,在少凌河出土的铧子证明金代已有农业种植。清朝放禁后,随着移民迁入,播种面积日益增加,清咸丰十一年(1861年)巴彦苏苏大面积开荒。”据《巴彦志》记载巴彦农作物以大豆、谷子、小麦、高梁、玉米、大麦等为主。

2008年11月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“巴彦玉米”实施农产品地理标志登记保护。

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「辽宁」盘锦碱地柿子(盘锦盐碱地番茄)

产地:辽宁省盘锦市

保护区域:辽宁省盘锦市现辖行政区域

采收:冬春茬栽培采收时间一般为1-7月份


 

产品特点:

盘锦碱地柿子,单果约重50 – 110克,不同时期感官特征会有所变化。采摘初期,果实颜色青绿,绿果肩(俗称“绿屁股”)明显,口味偏酸。采摘的3-10天后,果实黄红相间,稍有绿果肩,酸甜适口。采摘的10-20天后,果实深粉色,绿果肩消失,口味甘甜。

生长环境:

盘锦市是辽宁省下辖地级市,位于辽宁省中南部,地处辽河三角洲中心地带,是辽河入海口城市。属华北陆台东北部从“燕山运动”开始形成的新生代沉积盆地,经过漫长历史年代的河流冲积、洪积、海积和风积作用,不断覆盖着深厚的四系松散沉积物。地势地貌特征是北高南低,由北向南逐渐倾斜。

地处北温带,属暖温带大陆性半湿润季风气候。气候特点为四季分明、雨热同季、干冷同期、温度适宜、光照充裕。春季风大雨少,气候干燥,夏季高温多雨,秋季晴朗,降温快,冬季寒冷,降雪少。

年内降雨、大风、霜日数较常年偏少,降雪、大雾日数较常年偏多。2018年,全市平均气温9.9℃,总降水量446.6毫米,因此是种植碱地柿子的好地方。


 

病虫防治

1、晚疫病

症状识别:番茄晚疫病又名番茄疫病,是番茄上发生最普遍、危害最重的病害。该病害是由真菌引起的,主要为害叶片和果实,也能为害茎和叶柄。苗期至成株期均可染病。苗期染病,病斑由叶片的主茎蔓延,嫩茎部缢缩腐烂,病部以上枝叶死亡,湿度大时病部表面产生白色霉层。

发病规律:该病喜欢高温高湿的环境,最适发温度18~25℃,相对湿度在95%以上。最适感病生育期为成株期至座果期,发病的潜育期3~5天。多连阴雨的年份发病重,地势低洼,排水不良的田块发病重,种植过密,通风透光差,肥水管理不当的田块发病重。

2、病毒病

症状识别:该病是病毒引起的病害,在田间主要表现的症状是:花叶、蕨叶、条纹、丛生、卷叶、黄顶。该病害在秋播番茄生长中发生较为严重。

发病规律:该病喜欢高温干旱环境,夜温和地温偏高,少雨,蚜虫多的时候发生较为严重。肥水不匀,偏施氮肥的田块发生较为严重。最适发病环境温度为20~35℃。相对湿度在80%以下,最适感病生育期为五叶期至座果中后期,发病潜育期10~15天。一般持续高温干旱天气,有利于该病的发生与流行。

3、青枯病

症状识别:该病是由细菌引起的,是细菌性维管束组织病害。叶片表现为,初始顶部新叶萎蔫下垂,后下部叶片发展产生凋萎,接下来才是中部叶片产生凋萎,发病后叶片色泽较淡,呈青枯状。发病初始期植株叶片白天出现萎蔫,傍晚后恢复正常,后很快扩展至整株萎蔫,并不再恢复而死亡;茎表现为,初期为水渍状斑点扩大后呈褐色,病茎下部表皮粗糙,常产生不定根,剖开病茎,维管束变褐色,横切后用于挤压可见乳白色黏液渗出。

发病规律:该病喜欢高温高湿,发病最适温度范围20~38℃,最适感病生育期,是番茄结果中后期,发病潜育期5~20天。地势低洼排水不良,土壤偏酸的田块发病较重秋季高温多雨的年份发病较重,引发病症表现的天气条件为大雨或连续阴雨后骤然放晴,气温迅速升高,田间湿度大,发病现象会成片出现。

4、灰霉病

症状识别:主要危害花和果实,叶片和茎亦可受害。患部呈现水渍状或黄褐色湿腐状,表面长满灰色至灰褐色浓密霉层。

发病规律:病菌依靠气流传播,从寄主伤口或衰老器官侵入致病。病菌为弱寄生菌,可在有机物上营腐生生活,发育适温为20~23℃。适温(20℃左右)、相对湿度在90%以上时有利于发病。寄主生长衰弱的,易诱发本病。

5、绵腐病

症状识别番茄绵腐病主要为害果实。果实染病生水浸状黄褐色或褐色大斑,致整个果实腐烂,但被害果外表一般不变形,有时果皮破裂。其病果一般不脱落,上密生大量绵絮状白色霉层,而别于绵疫病,苗期感染上该病可引起猝倒。

本病主要发生在雨季,仅不别个果实染病或积水处受害重。防治方法一般不需要单独防治,可结合防治番茄疫病等进行兼治。

6、棉铃虫

棉铃虫是番茄的大害虫,一年发生多代,四季都有为害,以幼虫蛀食番茄植株的花、果,并且食害嫩茎、叶和芽。花蕾受害后,苞叶张开,变成黄绿色,2~3天后脱落,幼果常被吃空引起腐烂而脱落,成果期受害引起落果造成减产。番茄棉铃虫防治方法,棉铃虫卵产在嫩芽上,结合整枝,及时打杈打顶可有效地减少卵量,同时要注意及时摘除虫果,压低虫口基数。

7、白粉虱

该虫在植株上吸食汁液,使叶片卷曲变黄,影响生长,最主要的危害是传播病毒病,除采用上述治蚜药剂外,可用2.5%中保蚜无踪乳油1000~1500倍液,或4%剑诛乳油1000~1500倍液等喷杀。

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「广东」阳江豆豉

产地:广东阳江豆豉

保护区域:阳江豆豉产地范围为广东省阳江市阳西县、阳东县、江城区、阳春市、海陵岛经济开发试验区、阳江高新技术产业开发区共6个县区现辖行政区域。

品种:阳江豆豉、阳江姜豉、即食阳江豆豉

酿造:发酵时长30天以上。


 

产品特点:

阳江生产的豆豉,颗粒适中,外形乌黑油润,皮薄肉多,豉肉松软,味道鲜美。尝一口,浓香醇厚,余味绵长。阳江人就地取材,以本土种植的优质黑豆为原料,采用有盐常温发酵法制作豆豉,历经浸泡、蒸煮、制曲、发酵、阳光晒干等20余道繁复工序,耗时40多天精制而成。

药用价值高,是阳江豆豉、阳江姜豉作为佐料之外的又一神奇功效。在中国诸多中医学历代古籍中,有不少关于豆豉治疗疾病的记载。诸如,汉代张仲景的《伤寒论》中有“桅子豉汤”的药方,方中显示用桅子、豆豉煎汤可以治疗外感风寒、不思饮食等症状;李时珍的《本草纲目》中则有“豆豉具开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦喘等疗效”的记载。

现代医学也发现,豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素,可以有效地预防脑血栓的形成,对改善大脑血流量和防治老年性痴呆症很有功效。不仅在国内,豆豉的药用价值也得到海外专家的重视。在豆豉传入日本之后,日本科学家对豆豉的保健作用进行了研究,提出常服豆豉不仅有助于消化,而且还有提高抗病能力、减缓衰老、消除疾劳等多种作用。

生长环境:

每一种名优特产,都有其独到的选材方法、严格的选材条件,贵为阳江三宝之一的阳江豆豉,也不例外。阳江地区出产的黑豆,奥妙之处在于,阳江地区属丘陵红土地带,充沛的阳光,充足的雨量,肥沃的土壤,适宜生长周期较长的黑豆的生长。

阳江属亚热带季风气候区,海洋性气候明显。主要特点是光照时间长,热量丰富。雨量充沛,雨季长。气候温和,全市长达350天以上无霜期,给阳江带来了年平均1876.2小时的光照。全市全年平均气温保持在23℃左右,年平均降雨量2300毫米左右,日平均气温≥10℃的稳定持续期336天以上,年平均相对湿度81%。正是无霜期天数与10℃以上日均温天数的基本一致,才使得阳江拥有了大半年的豆豉生长期,可以避开春、秋两季霜冻危害,热量条件也能满足豆豉正常需求,并使阳江成为了豆豉生长的天然温床。

在阳江,黑豆种植面积约35000亩,年产量约9500吨,黑豆属旱地作物,一年可种植两造,每年春季3月播种,5月~6月份即可收成,第二造8月份播种,10~11月份可收成。每年从3月开始至10月结束的雨季期间,刚好又是黑豆的主要生长期,充沛的雨量和日照使黑豆生长良好。

制作阳江豆豉、阳江姜豉的辅助材料姜,选材也很讲究。阳江、南宁、柳州等地区所出产的姜体形大、质地厚实、风味明显,产量高,是为上选。

阳江豆豉、阳江姜豉作为微生物的发酵产品,与温度和湿度都较高的阳江十分合拍,其湿热环境也十分适合豆豉霉菌的生长。阳江豆豉、阳江姜豉均采用米曲型自然微生物制曲发酵方式,由具备丰富经验的技术人员控制、调整制曲温度和时间,发酵30多天而成。根据阳江的自然环境条件,冬季应当适当延长,而夏季高温时则要适当缩短发酵时间。在整个发酵过程中,如何控制和调整是豆豉、姜豉风味特色形成的关键。


 

制作方式:

一、原料

1.黑豆:主要采用广东省、广西壮族自治区范围的黑豆,颗粒饱满均匀,经过风净晒干。

2.食盐:符合国家食用盐标准规定。

3.水:水源取自漠阳江,水质应符合国家关于饮用水的标准规定。

二、生产工艺流程及要求

1.筛选:将黑豆在筛选机上筛选至无杂质、无砂石。

2.浸泡:用清水浸泡,水温10℃至35℃,一般冬天浸约6小时,夏天浸2至4小时之间,浸泡后豆的含水份应在40%至45%之间为适宜。

3.蒸煮:将豆蒸煮到松化率≥85%。

4.冷却:使用风扇或自然冷却将蒸煮熟的豆吹凉至35至45℃。

5.制曲:自然接种,控制好曲房温度,时间3至4天,使品温达到38至40℃,曲料长满白菌丝,进行第1次翻曲和倒簸箕。翻曲后为常温,5小时后开始升温。曲料品温再次上升到37℃,控制温度,曲料品温下降到34至35℃,保持1天后进行第2次翻曲。翻曲后为常温,第二天出曲,曲料水份为21%左右。

6.洗曲:将成熟的豆豉曲经洗豆机用水洗净,直至露出豆曲乌亮光泽且只留下豆瓣内的菌丝体。

7.配料:加入食盐,搅匀后氯化钠含量≤15%,装入豆豉埕里,并层层压实,最后用塑料薄膜封口、加盖。

8.发酵:豆曲在室外自然条件下发酵,根据不同的气候条件,发酵时间一般掌握在30至38天左右。

9.晾晒:将发酵成熟的豆豉从埕中倒出,自然晾干,水分含量控制在35%左右。

10.回油:将已晒干的豆豉(表皮粗糙)用竹围囤积堆放,堆放时间5至10天,使其回油后表皮乌黑油润,具有豆豉特有香味。

11.挑选:筛除杂质。

12.包装:称重和包装。

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「山西」老陈醋

产地:山西老陈醋

保护区域:山西省太原市清徐县、杏花岭区、万柏林区、小店区、迎泽区、晋源区、尖草坪区;晋中市榆次区、太谷县、祁县现辖行政区域。

酿造:陈酿时间不得地域10个月。


 

产品特点:

山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋色泽呈酱红色,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味。而且,过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种,其中8种为人体所必需,另外还含有多种维生素,以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

按照2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准,山西老陈醋不用再标注保质期,且只有酸度为6度才能被称为正宗的老陈醋。

生长环境:

山西老陈醋以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外,原料均取自山西本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆。山西高原上的日照强烈,昼夜温差大,所产杂粮糖分含量高,其他成分的含量也较高。日本曾有研究机构将山西老陈醋带回去分析,证明山西老陈醋中的各种氨基酸均远远高于其他品牌的醋。山西老陈醋还有一个令其他地区无法仿制的因素,这便是山西高原冬天的寒冷及夏天阳光的猛烈。

在太原,它的地表水是管涔山流下来的汾河水,而地下水源自天龙山水系。在早期没有工业污染的时期,汾河水无疑是不可多得的优良水体。管涔山位于晋西北宁武境内,属高寒地区,海拔2603米,迄今仍有原始次生林82万亩,山中有6个湖泊,为中国三大天池之一。其万年冰洞一年四季冰封,它也是华北一块最灵秀的原始次生林,山中夏季云雾缭绕,绿意葱茏,冬季白雪冰封,洁白纯净。

酿醋如酒,必得好水才出得好醋。在过去漫长的岁月里,山西人民饮用与浇灌,均依赖汾河。山西老陈醋的用水皆取自地下,水脉源自于天龙山。龙山屏峰黛立,松柏成阴,溪泉鸣涧,山中多砂页岩,森林覆盖率达70%,水质良好,是酿造山西醋的优质用水。


 

产地荣誉:

1924年巴拿马国际博览会上,清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖;

1993年,“东湖”获得国家首批“中华老字号”品牌称号;

2006年,“水塔”老陈醋传统酿制技艺荣获首批“国家非物质文化遗产”称号;

2006 年,国家商务部给“东湖”颁发中华老字号证书和牌匾;

2012年1月31日,在北京举行的第一批“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”颁牌仪式上,美和居老陈醋酿制技艺荣获这一殊荣;

2019年12月23日,第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕,会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”,山西老陈醋等品牌入选。

 

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「黑龙江」方正大米

产地:黑龙江省方正县

保护区域:黑龙江省方正县现辖行政区域

收获和贮存:九月末至十月初,水稻黄熟末期适时收割。


 

产品特点:

方正大米以其外观光泽、色白、粒形好、气味清香而著称;又因其口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜,饭粒润滑而柔软,蛋白质高,营养丰富等特点颇受百姓的喜爱。

祁东黄花菜干菜菜条中间草青色,两头褐绿色,均匀有光泽;肉质肥厚,气味芬芳,口感甜。

 

生长环境:

境内三山环绕,九河汇流,平原坦荡。方正大米正是在这别致、富饶的地理环境中孕育而生。俯瞰东北是一个“马蹄形”地貌,中部是海拔150米左右的肥沃平原,平原三面环山,大、小兴安岭和长白山分列在东、北、西三个方向,山地外围是黑龙江、乌苏里江、兴凯湖、图们江和鸭绿江等河谷盆地。

镶在“马蹄形”边上的东北山脉,哺育了4片大森林:长白山森林、小兴安岭森林、大兴安岭森林和张广才领森林。“马蹄形”的地势,使得从日本海吹来的风和从西伯利亚吹来的风,在东北地区相遇,因此“马蹄形”的周边地带,便不断有降水发生,无论是冬天的雪,抑或夏秋的雨,都集中在“马蹄形”的周边。连绵不断的降水,使得松花江南北两源水量充沛,从而滋养了流域内茂盛的绿色植被。“马蹄形”的地貌,成就了东北地区的“马蹄形的富饶”。

方正属于寒温带大陆性季风气候,年平均气温2.6℃,降水量500毫米以上。秋季日照强,昼夜温差大,加之水资源充沛,自然水灌溉,水温高。因此,方正稻米营养成分含量高,米粒晶莹剔透,香甜适口。方正县水稻进入黄熟期通常在每年的8月29日——9月18日,这时的谷粒恰好变黄变硬,黄熟末期收割既保证了品质,又提高了产量。

正位于松花江中游南岸,场边山支脉张广才岭北段西北麓,三面环山,一面临江,素有“八山半水一分半田”之称。莲花湖位于方正县西郊5000米处,其湖面广阔,总面积70度公顷,其中有莲花自然生长的面积大约在30多公顷。湖内有莲花约500多万株,是同纬度面积最大、水生花卉最多的一处天然莲花湖。方正不仅为大米种植提供了天然有利的自然环境,而且肥沃的土壤以及溪涧山泉的灌溉,更是给大米增加了蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒等多种元素和矿物质,让方正县大米的品质有了更突出的表现。

方正县七分山水、三分庄园,境内森林覆盖率高,而且大、中、小型水库、河流、塘坝构成丰富的山泉水资源,其浇灌的水稻加工出的稻米口感非常好。此外,方正有肥沃的土壤和适宜的酸碱度。方正地区土壤类型以黑土和草甸土为主,土壤有机质含量较高,经多年耕种形成优良的水稻土,土壤通透性好,是生产优质稻米的优越条件。


 

产地荣誉:

1987年—2001年方正大米先后作为党的十三大、全国科学技术大会、北京世界大学生运动会专用食品;

1999年方正县被国家授予“中国富硒大米之乡”;

2005年3月,方正大米以其独特的品质和良好的生长环境,顺利通过国家原产地域产品保护专家审定,成为了继辽宁盘锦、黑龙江五常之后,全国第三个大米原产地域保护产品;

2014年初,国家工商总局商标局和商评委批准“方正大米”地理标志证明商标为中国驰名商标;

2019年11月15日,方正大米入选中国农业品牌目录;

 

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