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通过Zoey

怎么挑选正宗的五常大米

我国的大米品种丰富,以五常大米为佳,但市场上常常会出现以次充好的现象。据新华视点消息,五常市五常大米年产量至多为105万吨,但全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这就意味着,市场上有近90%的“五常大米”都是假冒的。

这些假冒的“五常大米”往往都是“杂牌米+五常米”混合而成的调和米,或者加了香精的普通大米。

怎么辨别自己买到的大米是不是五常大米?

看价格

真正的五常大米在产地的收购价格大多数是4元/斤以上,所以在零售市场上一般低于6元/斤的,可能是假货或者是掺假的 “对流米”或者“调和米”。

当然,迷信价格是不可取的,毕竟以前也出过25元一斤的五常大米造假事件。

看包装

如果大米的外包装上写着产自黑龙江五常市“全球三大著名黑土带”龙凤山核心小产区,那基本上就不会有问题。

而且,国家规定的五常大米执行标准是GB/T19266,其中详细规定了五常大米的各项指标,比如种植土壤、水源、空气、品种等,如果包装上没有这个标准,那么绝对是假冒产品。

扫溯源码

为了防伪防窜货,现在许多五常大米的企业都有一套专门的防伪溯源体系,顾客可以通过扫描二维码追溯到大米从种植到生产包装的全过程。

看外观

我们知道,东北大米为粳米,所以如果是短粗形状的米粒,那么别说是五常大米了,它可能都不是粳米,而是南方产出的籼米。真正的五常大米颜色清白、半透明,呈尖细状。做成米饭后,米饭透明发亮,如果将一碗米饭倒入另一个空碗里,空碗内会挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。

闻味道

真正的五常大米,稻子在田间生长时,能闻到叶片香和稻谷香,脱粒后更是有一股米香。把米粒放手里搓一下,手上也会留下一股清香的味道。

加热蒸煮过程中,五常大米还会散发出香气,糯香满屋,米饭做好之后香味就会随之慢慢减少,这时就是清淡的米香味了。

学会上面几点,基本上就可以识别买来的大米是否真正的五常大米,一般来说,想要买到真正的五常大米还是得选择靠谱的渠道,否则市面上产品鱼龙混杂,普通人靠肉眼是无法识别的。