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许多上班族都过着朝九晚六的生活，喜欢自己带饭却又没时间去采购食材，所以常常会一次性买很多东西囤在冰箱里。但是，并不是所有的食材都可以放冰箱保存，有些蔬果放在冰箱保存反而容易坏掉，比如热带水果等。解决蔬果保鲜问题，应当“对症下药”，对不同的食材，我们应该采用不同的保鲜方法，以下是一些具体的方式，分享给大家。

1、香蕉

将香蕉的顶部用保鲜膜包住放入冰箱，可以将它的保鲜时间延长到3至5天。切记，由于香蕉可以释放大量乙烯气体，具有催熟作用，所以应该单独放。

2、洋葱

将洋葱套在丝袜中，放在干爽通风的地方，保鲜期可以达到8个月。

3、土豆

土豆不用放在冰箱里，放于干爽通风的地方就行，放一些苹果在旁边，土豆就不容易发芽。要注意的是，土豆和洋葱放在一起时，会加速自身腐烂速度。

4、浆果

将白醋或者苹果醋与水按照1:1的比例混合，将草莓、蓝莓、小红莓等浆果放入进去浸泡一会儿，然后捞出来用清水洗净，将水沥干放入冰箱即可。这样处理的覆盆子可以保鲜1周，草莓大约可以保鲜2周。

5、苹果

苹果会释放催熟的乙烯，一个腐烂的苹果会加速周围所有苹果的腐烂速度，所以发现有一个苹果变坏应该立刻拿走。

6、生菜

把生菜放在碗里，垫上一张厨房纸，再用保鲜膜封住，放入冰箱保存，可以保鲜一周。

7、芹菜、西兰花

擦干用锡纸包裹住放入冰箱，可以保鲜一个月。

8、番茄

青番茄要倒置放红再食用。成熟番茄须远离阳光照射，平铺倒置摆放，室温下保存。特别熟的番茄就得放到冰箱保存，吃之前再拿出来回温。

9、蘑菇

保存菇类不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为不利于水分散发，容易导致发霉，用纸袋装着放入冰箱或者干爽凉快处就行。

10、香草

将香草洗干净，再用厨房纸吸干水，切成段，放进冰格里。倒入橄榄油，然后放进冰箱速冻成冰块，这样香草就可以保存很久。这个办法适用于香菜、迷迭香、百里香、牛至叶、鼠尾草、莳萝、罗勒、薄荷，当然，能够用新鲜的最好。

以上的这些蔬果保鲜小技巧你学会了吗？赶紧用起来吧！