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通过Mr.Zhu

枸杞蒸鸡

由于肝病早期的表现症状不是很明显,往往得不到人们的重视。等到感觉明显不舒服再去检查时,往往都已经病的很重了。所以平日的饮食调理很重要,而众多护肝食材中,枸杞有独特的妙处。

大家都知道枸杞对肝脏有很大的益处,枸杞子既是中药又是食物。枸杞性味甘平,具有养肝益精的作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实能保护肝细胞的新生,改善肝脏功能,对肝病的恢复有一定效果。

但是大多数人食用枸杞都是泡茶、泡水喝,或者直接服用。其实枸杞蒸鸡不但营养美味,还滋补肝脏。

主料:母鸡1只,枸杞子30克。

辅料:小葱一根,姜一小块,盐3克。

做法:将鸡整理干净,枸杞洗净装入鸡腹腔内,同时加葱、姜等调料后上屉蒸熟,分多次食用。

疗效:滋补肝肾,养阴明目,适合肝肾阴虚型。

枸杞养肝效果虽好,但需要注意:用枸杞泡水或煲汤,只饮汤水并不能完全吸收,因为受水温、浸泡时间等因素影响,只有部分药用成分能释放到汤水中。为了更好地发挥效果,最好将汤里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分,可将枸杞用水冲洗干净后嚼服,但服用量要减半。

另外,枸杞含糖量高,温补效果显著,所以糖尿病患者、热性体质、经常流鼻血的人、高血压及性情急躁的人慎用。

通过Mr.Zhu

春季养肝,“三多三少”要记牢!

中医理论认为,肝在五行属木,与春季相对应,肝气具有疏通、畅达全身气机的作用。因此,春季不仅万物复苏、阳气始发,人的“肝气”也开始旺盛起来。如果肝气不顺畅,与春天的生化之气不相合。可出现烦躁、易怒、眩晕、面赤,甚至中风昏厥等“肝气上逆、气郁化火、肝风内动”症状,诱发诸多疾病。所以春季养肝最适宜,也最必要。

那么,春季如何养肝?简而言之,谨记“三多三少”。

1、多“少火”,少“壮火”

中医的“火”是人体保持气血平衡的一种状态,盈盛或亏虚都可能导致疾病的发生。《黄帝内经》有“少火生气,壮火食气”理论。通俗理解,“少火”就是人体正常生理之火,是维持生命活动的动力、供给人体所必需。超过人体生理需求的火便为“壮火”,是病理之火,消耗人体的正气,导致疾病发生。

肝为“阴脏”,喜润喜柔、用阳喜温升、喜条达。按中医“体阴而用阳”的道理,养肝要选用温和补养之品,为人体培植“少火”以维护肝脏的正常生理功能。

切忌高盐、高脂、油腻、辛辣、重口味及饮酒,以免“壮火”食气。因此,春季饮食提倡多食谷、菽、菜、果等素食清淡自然食品滋肝养阴。

对于本身处于“壮火”状态者,如有烦躁易怒、面红目赤、头昏脑涨的表现,可以适当清火,但要避免大寒药物,可视病情轻重对症用药。

日常可尝试用白菊花等清轻平和之药,沸水冲泡代茶饮。但需提前寻医问药,谨遵医嘱用量。

2、多甘少酸

药王孙思邈言:“春,七十二日,省酸增甘,以养脾气。”

根据中医五行学说,肝与酸相应,脾与甘相应。肝气过旺会制约脾的功能,出现头晕、头痛、食欲不振等一系列症状。

因此,春季养肝应遵循“增甘少酸”的原则,可以抑制肝气过于亢盛,同时培补脾气的亏虚。

“增甘少酸”不是单纯地多吃甘甜味食物,少吃酸味食物。

所说的“酸”及“甘”是从中医五行角度出发,凡是属收敛、固涩作用的食物都归为“酸”味,如石榴、覆盆子等。

具备补益、健脾、和缓作用的食物归为甘味,如山药、扁豆、核桃、菜花、莴笋、黑米、燕麦等五谷杂粮。

春季饮食多以健脾益气为主,可选用大枣、山药、扁豆、瘦肉、鱼类、蜂蜜、姜、大麦、小麦等具备补益和缓功效的食物,搭配新鲜蔬菜以疏肝理气。

3、多动少怒

在春季保持心情舒畅和较高的运动量,更有利于机体适应春季的升发之象。情绪是肝脏功能正常与否的关键因素。

中医认为怒伤肝,发怒、生闷气都易使肝气郁结,导致气郁化火。也就是人们常说的“肝火”,引发血压升高、头痛、头晕、中风、神志不清等肝火上扬的症状。

中医讲究“天人合一”,要多亲近大自然界,置世俗于身外,顺应自然,做到平和心态。把得失看淡了,自然“云淡风轻”。

此外,要养成良好的生活习惯,适当运动。晨起小负荷有氧运动约半小时,晚11时前入睡。在春季开展适合时令的户外活动,周末适当踏青、郊游,观赏自然界绿色植物。既能促使人体气血通畅,又可以实现怡情养肝之目的。