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春日吃笋，适合将其清炖，方能吃得原汁原味。切记要将竹笋煮熟后才可以食用，否则容易食物中毒。

口味：咸鲜 菜系：徽菜 功效：养肝护肝 宜：肝气不畅、体型肥胖者适宜食用。 忌：肠胃不适、湿疹、哮喘患者禁食，老人、小孩、产妇、肾病患者不宜多食。

难易程度：初级 适宜人数：2人 预计耗时：90分钟

材料清单

主料：

咸肉 × 250克 冬笋 × 250克 新鲜排骨 × 500克 千张 × 2张

辅料：

料酒 × 1大勺 小香葱 × 2根 盐 × 1勺 姜片 × 3片

菜谱详情

步骤 1/3 咸肉洗净切块，浸泡2小时；鲜排骨、鲜笋洗净切块氽水备用。

步骤 2/3 除千张外，所有材料放入炖锅。

步骤 3/3 倒入开水，炖煮一个小时。然后加入千张，继续炖煮半小时。出锅后加盐调味即可。

享受美味吧~

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