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「黑龙江」五常大米

产地:黑龙江省哈尔滨市五常市

地理保护范围:五常大米原产地域范围以黑龙江省五常市人民政府《关于给予五常大米原产地域产品命名的请示》(五政呈[2002]74号)提出的地域范围为准,为五常市现辖行政区域。


产品特征

五常市优质的自然资源,赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

产地环境

五常市地处黑龙江省南部,是黑龙江、吉林两省结合部,地理位置为东经126°33′—128°14′,北纬44°04′—45°26′,北接松嫩平原,距省城哈尔滨115千米;东南靠张广才岭西麓与尚志市相邻,东北部与阿城市相邻,西部、西南部、南部与吉林省的榆树、舒兰、蛟河毗邻,是黑吉两省经济结合部。幅员面积7512平方千米。
五常市地域呈狭长形,西北倾斜。市域总面积7512平方千米,拥有耕地面积377万亩,其中水田面积175万亩,地貌呈“六山一水半草二分田”格局,市域内中山面积达481平方千米,占总面积的6.4%,低山面积1653平方千米,占总面积的22%,丘陵面积1118平方千米,占总面积的14.9%,高平原面积2270平方千米,占总面积的30.2%,堆积谷平原面积323平方千米,占总面积4.3%,冲积平原面积1667平方千米,占总面积的22.2%。中山、低山、丘陵面积3252平方千米,占总面积的43.9%,高平原、平原、河谷平原面积4260平方千米,占总面积56.7%,水面183.7平方千米,占全市总面积的2.5%。
五常市三面环山,盆地开口朝西,东南部山脉挡住了东南风,而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋,溪浪河,拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横、水量充盈;土壤类型主要以沙壤土和草甸土为主,土壤酸碱度、有机质和微量元素含量适中。

历史沿革

五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期(7世纪中叶),当时五常境内就有农民种植水稻。
清乾隆十年(1745年),清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边。清道光十五年(1835年),吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻,所收获稻子用石碾碾制成大米,封为贡米,专送京城,供皇室享用。咸丰四年(1854年),清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名,称此地为五常,后又派旗官协领五常,设衙建堡,1909年设五常府,故五常大米素有“千年水稻,百年贡米”之誉。
新中国成立后,五常市水稻种植面积不断扩大,单位产量不断提高,水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”,并闻名省内外。
20世纪50年代,五常的水稻面积已经达到近10万亩,并逐渐成为中国水稻生产第一县。
20世纪90年代起,五常就培育了适合本区域种植的五优稻、松粳等系列的稻种,并采用了具有五常特色的一段超旱育苗及大棚旱育苗栽培技术。1993年,黑龙江省五常市龙凤山乡农业技术推广站站长田永太在田里发现一株有12棵穗的稻子,用它作种子,种了十二垄稻子,当稻子快要成熟时,风吹稻田就会飘出扑鼻的香味,因此取名为“稻花香”,是百万分之一变异的优良水稻种子。五常人田里种的水稻十有八九是田永太培育的“稻花香二号”。
2006年4月,水稻杂交之父袁隆平到哈尔滨五常市考察。
2013年,五常市申报了国家级农业综合标准化示范市项目,并获批准。
2014年,五常市申报了“五常大米”地理标志全国知名品牌创建示范区,2015年获得国家质检总局批准,全国知名品牌示范区具有排他性,五常成为全国大米类地理标志保护产品中唯一的品牌示范区。同年“五常大米”被中国地理标志大典收录,国家质检总局将五常大米与欧盟进行了地理标志产品标准互换,为五常大米进入欧美市场搭建了新平台。 [4]
2018年12月07日,为进一步净化五常大米营销环境,保护消费者的合法权益,五常市市场监督管理局局长耿军公布了《五常大米专项整治行动工作实施方案》》,五常市大米协会有关负责人宣读了保护五常大米品牌倡议书。
2003年5月,原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。
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胡萝卜玉米瘦肉粥

如果是给宝宝吃,可以将玉米、胡萝卜和瘦肉剁碎再煮。


口味:甜味

功效:健脾和中

宜:用于气血不足、食欲不振、夜盲症、小儿百日咳、小儿消化不良等

忌:忌与过多醋酸同食


难易程度:初级

适宜人数:1人

预计耗时:40分钟


材料清单

主料:

胡萝卜 × 80克

玉米 × 80

瘦肉 × 80克

大米× 100g

辅料:

冰糖 × 30


菜谱详情

步骤 1/4

首先备齐所有的食材。


步骤 2/4

玉米粒掰下来,胡萝卜切成丁,瘦肉切成丁,大米淘洗干净。


步骤 3/4

将大米、玉米粒、瘦肉丁放入电饭锅的内胆,加入清水。


步骤 4/4

炖煮2个小时,出锅时可以放些冰糖。


 

享受美味吧~

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红枣百合粥

由于是煮粥,百合不需要焯水处理,如果是用于炒菜,则需要稍微焯水,但时间不宜过长,否则百合容易变黑。


口味:甜味

功效:养阴润肺、清心安神

宜:用于肺燥或肺阴虚所致之久咳、痰中带血、心烦失眠等

忌:风寒咳嗽及中寒便溏者不应食用


难易程度:初级

适宜人数:1人

预计耗时:40分钟


材料清单

主料:

大米 × 50克

小米 × 25克

红枣 × 4个

干百合 × 20g

辅料:

水 × 400


菜谱详情

步骤 1/5

胚芽米半小碗,小米是大米的一半的量,干百合、大红枣备好。


步骤 2/5

枣肉切成小块状。


步骤 3/5

干百合,小米,大米混合淘洗干净。


步骤 4/5

加入切碎的红枣,放入材料约6倍的水量,用电饭煲慢火煮粥键,熬煮1小时。


步骤 5/5

最后可以按照自己的口味放些糖。


享受美味吧~

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「黑龙江」方正大米

产地:黑龙江省方正县

保护区域:黑龙江省方正县现辖行政区域

收获和贮存:九月末至十月初,水稻黄熟末期适时收割。


 

产品特点:

方正大米以其外观光泽、色白、粒形好、气味清香而著称;又因其口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜,饭粒润滑而柔软,蛋白质高,营养丰富等特点颇受百姓的喜爱。

祁东黄花菜干菜菜条中间草青色,两头褐绿色,均匀有光泽;肉质肥厚,气味芬芳,口感甜。

 

生长环境:

境内三山环绕,九河汇流,平原坦荡。方正大米正是在这别致、富饶的地理环境中孕育而生。俯瞰东北是一个“马蹄形”地貌,中部是海拔150米左右的肥沃平原,平原三面环山,大、小兴安岭和长白山分列在东、北、西三个方向,山地外围是黑龙江、乌苏里江、兴凯湖、图们江和鸭绿江等河谷盆地。

镶在“马蹄形”边上的东北山脉,哺育了4片大森林:长白山森林、小兴安岭森林、大兴安岭森林和张广才领森林。“马蹄形”的地势,使得从日本海吹来的风和从西伯利亚吹来的风,在东北地区相遇,因此“马蹄形”的周边地带,便不断有降水发生,无论是冬天的雪,抑或夏秋的雨,都集中在“马蹄形”的周边。连绵不断的降水,使得松花江南北两源水量充沛,从而滋养了流域内茂盛的绿色植被。“马蹄形”的地貌,成就了东北地区的“马蹄形的富饶”。

方正属于寒温带大陆性季风气候,年平均气温2.6℃,降水量500毫米以上。秋季日照强,昼夜温差大,加之水资源充沛,自然水灌溉,水温高。因此,方正稻米营养成分含量高,米粒晶莹剔透,香甜适口。方正县水稻进入黄熟期通常在每年的8月29日——9月18日,这时的谷粒恰好变黄变硬,黄熟末期收割既保证了品质,又提高了产量。

正位于松花江中游南岸,场边山支脉张广才岭北段西北麓,三面环山,一面临江,素有“八山半水一分半田”之称。莲花湖位于方正县西郊5000米处,其湖面广阔,总面积70度公顷,其中有莲花自然生长的面积大约在30多公顷。湖内有莲花约500多万株,是同纬度面积最大、水生花卉最多的一处天然莲花湖。方正不仅为大米种植提供了天然有利的自然环境,而且肥沃的土壤以及溪涧山泉的灌溉,更是给大米增加了蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒等多种元素和矿物质,让方正县大米的品质有了更突出的表现。

方正县七分山水、三分庄园,境内森林覆盖率高,而且大、中、小型水库、河流、塘坝构成丰富的山泉水资源,其浇灌的水稻加工出的稻米口感非常好。此外,方正有肥沃的土壤和适宜的酸碱度。方正地区土壤类型以黑土和草甸土为主,土壤有机质含量较高,经多年耕种形成优良的水稻土,土壤通透性好,是生产优质稻米的优越条件。


 

产地荣誉:

1987年—2001年方正大米先后作为党的十三大、全国科学技术大会、北京世界大学生运动会专用食品;

1999年方正县被国家授予“中国富硒大米之乡”;

2005年3月,方正大米以其独特的品质和良好的生长环境,顺利通过国家原产地域产品保护专家审定,成为了继辽宁盘锦、黑龙江五常之后,全国第三个大米原产地域保护产品;

2014年初,国家工商总局商标局和商评委批准“方正大米”地理标志证明商标为中国驰名商标;

2019年11月15日,方正大米入选中国农业品牌目录;

 

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