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通过Zoey

板栗炖鸡汤

这里教大家一个小窍门:未脱干净皮的板栗,放入水中煮2分钟再剥,就可以很轻松地把皮剥干净啦。


口味:咸鲜

菜系:赣菜

功效:补肾健脾

宜:老弱皆宜

忌:对食材过敏者禁食


难易程度:初级

适宜人数:3人

预计耗时:30分钟


材料清单

主料:

土鸡 × 半只

板栗 × 12个

红枣 × 6颗

小葱 × 1根

辅料:

盐 × 1勺

桂皮 × 1块

料酒 × 5克

小葱 × 1棵

姜片 × 3片

花椒 × 1克

八角 × 1瓣

香叶 × 4片

草寇 × 1个


菜谱详情

步骤 1/14

首先备齐所有食材。


步骤 2/14

红枣洗净,温水浸泡半小时。


步骤 3/14

栗放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后煮2分钟,即可将皮去掉。


步骤 4/14

准备好炖鸡汤的调料:花椒、八角、草寇、桂皮、香叶和葱姜。


步骤 5/14

土鸡洗净后,用刀剁成块状。


步骤 6/14

锅中倒入适量清水,把鸡块放入锅中,倒入5克料酒,大火烧开后,煮1分钟左右即可关火,捞出洗净后沥干水分。


步骤 7/14

把所有辅助食材准备好。


步骤 8/14

电压力锅中倒入适量清水,把焯水后的鸡块放入锅中。


步骤 9/14

锅中放入板栗。


步骤 10/14

放入浸泡好的红枣、葱段和姜片。


步骤 11/14

加入剩下的5克料酒。


步骤 12/14

放入香叶、桂皮、花椒、八角以及草寇。


步骤 13/14

所有的食材都放入电压力锅,炖煮20分钟。


步骤 14/14

最后加入一勺盐,出锅。


享受美味吧~  

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