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石斛冬瓜老鸭汤:秋令进补,吃它就对了

 

难易程度:一般

预计耗时:90分钟

适宜人数:2人

材料清单:鸭肉块500克、冬瓜240克、石斛10克、姜片和葱花各少许、料酒16毫升、盐2克

菜谱详情:

1.食材准备,冬瓜切块

2.锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的鸭肉块、淋入适量料酒拌匀、煮沸后焯水

3.锅中倒入适量清水烧开,放入洗净的石斛,撒入姜片

4.倒入处理过的鸭肉,淋入料酒,烧开后用小火炖30分钟,至食材熟透

5.放入适量盐,用勺拌匀调味

6.关火后盛出煮好的汤料,装入汤碗中,撒入葱花即可

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杏果炖雪梨:秋冬润肺不可错过的美味甜汤

 

难易程度:一般

预计耗时:30分钟

适宜人数:2人

材料清单:雪梨150克、杏子90克、冰糖25克

菜谱详情:

1.食材准备

2.洗净的雪梨去皮,切开,去核,切成小块

3.洗净的杏子切取果肉,去除果皮,果肉切小块,备用

4.锅中注入适量清水烧热,倒入备好的雪梨、杏子,搅拌均匀

5.烧开后用小火煮约15分钟,至其变软,倒入冰糖,拌匀

6.小火续煮约10分钟,至冰糖融化

7.关火后盛出煮好的甜汤即可

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黑豆莲藕鸡汤:滋阴养血佳肴

 

难易程度:一般

预计耗时:90分钟

适宜人数:2人

材料清单:水发黑豆100克、鸡肉300克、莲藕180克、姜片适量、盐3克,料酒5毫升

菜谱详情:

1.食材准备

2.将洗净的去皮莲藕切丁

3.锅中注入适量清水烧开,倒入鸡块焯水

4.锅中重新注入适量清水烧开,放入姜片

5.倒入处理后的鸡块,放入洗好的黑豆,倒入藕丁,淋入少许料酒

6.煮沸后用小火炖煮40分钟,至食材熟透

7.关火后盛出煮好的鸡汤即可

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绿豆杏仁百合汤:做法简单百吃不腻的清火甜汤

难易程度:简单

预计耗时:30分钟

适宜人数:3人

材料清单:绿豆140克、鲜百合45克、杏仁少许

菜谱详情:

1.食材准备

2.砂锅中注水烧开、倒入洗好的绿豆、杏仁,搅拌均匀

3.盖上盖,烧开后用小火煮约30分钟

4.揭开盖,倒入洗净的百合,拌匀,用小火煮至食材熟透

5.揭开盖,搅拌均匀,关火后盛出煮好的甜汤那个,装入碗中即可

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沙参玉竹雪梨银耳汤:口感与颜值并存的美食

难易程度:一般

预计耗时:45分钟

适宜人数:2人

材料清单:沙参15克、玉竹15克、雪梨150克、银耳80克、苹果100克、杏仁10克、大枣20克、冰糖30克

菜谱详情:

1.食材准备

2.洗净的雪梨去核切块,洗好的苹果去核切块

3.砂锅中注水烧开,倒入沙参、于猪、雪梨、银耳、苹果、杏仁、大枣,拌匀

4.加盖,大火煮开后转小火煮2小时至有效成分析出

5.揭盖,加入冰糖,拌匀

6.加盖,稍煮片刻至冰糖融化,搅拌片刻至入味后盛出即可

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沙参玉竹海底椰汤:在家也能做的五星级养生汤品

 

难易程度:复杂

预计耗时:90分钟

适宜人数:2人

材料清单:海底椰20克、玉竹20克、沙参30克、瘦肉250克、去皮莲藕200克、玉米150克、姜片少许、盐2克

菜谱详情:

1.食材准备

2.洗净的莲藕去皮切块,洗净的玉米去皮切段,洗净的瘦肉切片

3.锅中注水烧开,倒入瘦肉,焯水片刻后捞出

4.砂锅注水,倒入瘦肉、莲藕、玉米、姜片、海底椰、玉竹、沙参,搅拌均匀

5.加盖,大火煮开后转小火煮3小时至食材熟透后加盐调味

6.搅拌片刻至入味,盛出即可

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麦冬大米粥:不止可以入药煲汤,麦冬的另一种做法

 

难易程度:简单

预计耗时:60分钟

适宜人数:2人

材料清单:大米120克、麦冬25克、冰糖适量、枸杞少许

菜谱详情:

1.食材准备

2.砂锅中注入适量清水烧热,放入洗净的麦冬

3.中火煮约30分钟,至其析出有效成分

4.揭盖,捞出药材,再倒入洗净的大米,搅拌均匀

5.烧开后用小火煮约30分钟,至大米熟透

6.加入适量冰糖,搅拌均匀,用中火煮至融化

7.关火后盛出煮好的大米粥,装入碗中,撒上洗净的枸杞即可

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秋季干燥,多喝百合玉竹粥

 

难易程度:简单

预计耗时:60分钟

适宜人数:2人

材料清单:大米130克、鲜百合40克、玉竹10克

菜谱详情:

1.食材准备

2.玉竹泡发洗净切小段

3.砂锅中注入适量清水烧热,倒入备好的玉竹、大米,搅拌均匀

4.盖上盖,大火烧开后用小火煮约15分钟

5.揭开盖,倒入洗净的鲜百合,再次搅拌均匀

6.再盖上盖,用小火续煮约15分钟至食材熟透

7.揭开盖,将粥搅拌均匀

8.关火后盛出煮好的粥即可