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通过Zoey

鲜虾海参粥砂锅粥

春天,冰雪消融,群蛰皆苏,是一个新陈代谢日趋活力的季节。吃一些温补营养的食物,可以帮助人体正气生发。熬一碗鲜虾海参砂锅粥吧,滋补又养颜,更重要的是,鲜美到让你想吞掉舌头!


口味:咸鲜

功效:通便排毒、助消化、防痔疮、增强抵抗力


难易程度:初级

适宜人数:2人

预计耗时:15分钟


材料清单

主料:

粳米 × 120克

糯米 × 50克

海参 × 2个

红虾 × 10只

辅料:

胡萝卜 × 半根

小白菜 × 100克

姜 × 3片

胡椒粉 × 1克

料酒 × 10克

花生油 10克

葱花 × 10克

× 2小勺


菜谱详情

步骤 1/15

首先备齐煮粥的食材,大米和糯米洗净后浸泡半个小时,海参可以用即食的,非常方便。


步骤 2/15

红虾洗净后去虾壳和虾头,扒出虾仁,把海参内脏也一并清洗干净。


步骤 3/15

葱叶切碎,胡萝卜用模具刻成小花,姜切丝。


步骤 4/15

 将虾仁和海参分别放入两个小碗,各倒入5克料酒腌制10分钟。


步骤 5/15

锅烧热后倒入花生油,把虾壳和虾头放入锅中慢慢炸酥。


步骤 6/15

砂锅里倒入适量清水,放好炸好的虾壳和虾头。


步骤 7/15

大火煮沸后,继续炖煮10分钟,捞出虾壳和虾头不用。


步骤 8/15

砂锅中倒入浸泡好的大米和糯米,大火烧开后,盖上锅盖,小火慢慢炖煮至米汤越来越浓稠。


步骤 9/15

加入胡萝卜片和姜丝,继续炖煮5分钟。


步骤 10/15

这个时候加入虾仁。


步骤 11/15

加入海参。


步骤 12/15

加入胡椒粉。


步骤 13/15

加入盐。


步骤 14/15

大火烧开,待虾仁变色,加入青菜烫熟关火。


步骤 15/15

最后撒入葱花即可。


享受美味吧~