春天,冰雪消融,群蛰皆苏,是一个新陈代谢日趋活力的季节。吃一些温补营养的食物,可以帮助人体正气生发。熬一碗鲜虾海参砂锅粥吧,滋补又养颜,更重要的是,鲜美到让你想吞掉舌头!
口味:咸鲜
功效:通便排毒、助消化、防痔疮、增强抵抗力
难易程度:初级
适宜人数:2人
预计耗时:15分钟
材料清单
主料:
粳米 × 120克
糯米 × 50克
海参 × 2个
红虾 × 10只
辅料:
胡萝卜 × 半根
小白菜 × 100克
姜 × 3片
胡椒粉 × 1克
料酒 × 10克
花生油 10克
葱花 × 10克
盐 × 2小勺
菜谱详情
步骤 1/15
首先备齐煮粥的食材,大米和糯米洗净后浸泡半个小时,海参可以用即食的,非常方便。
步骤 2/15
红虾洗净后去虾壳和虾头,扒出虾仁,把海参内脏也一并清洗干净。
步骤 3/15
葱叶切碎,胡萝卜用模具刻成小花,姜切丝。
步骤 4/15
将虾仁和海参分别放入两个小碗,各倒入5克料酒腌制10分钟。
步骤 5/15
锅烧热后倒入花生油,把虾壳和虾头放入锅中慢慢炸酥。
步骤 6/15
砂锅里倒入适量清水,放好炸好的虾壳和虾头。
步骤 7/15
大火煮沸后,继续炖煮10分钟,捞出虾壳和虾头不用。
步骤 8/15
砂锅中倒入浸泡好的大米和糯米,大火烧开后,盖上锅盖,小火慢慢炖煮至米汤越来越浓稠。
步骤 9/15
加入胡萝卜片和姜丝,继续炖煮5分钟。
步骤 10/15
这个时候加入虾仁。
步骤 11/15
加入海参。
步骤 12/15
加入胡椒粉。
步骤 13/15
加入盐。
步骤 14/15
大火烧开,待虾仁变色,加入青菜烫熟关火。
步骤 15/15
最后撒入葱花即可。
享受美味吧~