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通过Zoey

红枣百合粥

由于是煮粥,百合不需要焯水处理,如果是用于炒菜,则需要稍微焯水,但时间不宜过长,否则百合容易变黑。


口味:甜味

功效:养阴润肺、清心安神

宜:用于肺燥或肺阴虚所致之久咳、痰中带血、心烦失眠等

忌:风寒咳嗽及中寒便溏者不应食用


难易程度:初级

适宜人数:1人

预计耗时:40分钟


材料清单

主料:

大米 × 50克

小米 × 25克

红枣 × 4个

干百合 × 20g

辅料:

水 × 400


菜谱详情

步骤 1/5

胚芽米半小碗,小米是大米的一半的量,干百合、大红枣备好。


步骤 2/5

枣肉切成小块状。


步骤 3/5

干百合,小米,大米混合淘洗干净。


步骤 4/5

加入切碎的红枣,放入材料约6倍的水量,用电饭煲慢火煮粥键,熬煮1小时。


步骤 5/5

最后可以按照自己的口味放些糖。


享受美味吧~

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莲藕红枣银耳羹

熬煮时,可以适当将时间拖长,以便将银耳熬出胶来。


口味:甜味

功效:益气活血

宜:老弱皆宜

忌:对食材过敏者禁食


难易程度:初级

适宜人数:2人

预计耗时:30分钟


材料清单

主料:

干银耳 × 5克

藕 × 200克

红枣 × 4颗

冰糖 × 1块

辅料:

× 600毫升


菜谱详情

步骤 1/6

首先备齐所有食材。


步骤 2/6

莲藕切丁。


步骤 3/6

红枣、冰糖和莲藕放入锅中。


步骤 4/6

银耳泡发,放入锅中。


步骤 5/6

加入600ml水。


步骤 6/6

水烧开后炖煮20分钟即可。


享受美味吧~

声明:本文由入驻食者无忧的作者撰写,观点仅代表作者本人,绝不代表食者无忧赞同其观点或证实其描述。
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板栗炖鸡汤

这里教大家一个小窍门:未脱干净皮的板栗,放入水中煮2分钟再剥,就可以很轻松地把皮剥干净啦。


口味:咸鲜

菜系:赣菜

功效:补肾健脾

宜:老弱皆宜

忌:对食材过敏者禁食


难易程度:初级

适宜人数:3人

预计耗时:30分钟


材料清单

主料:

土鸡 × 半只

板栗 × 12个

红枣 × 6颗

小葱 × 1根

辅料:

盐 × 1勺

桂皮 × 1块

料酒 × 5克

小葱 × 1棵

姜片 × 3片

花椒 × 1克

八角 × 1瓣

香叶 × 4片

草寇 × 1个


菜谱详情

步骤 1/14

首先备齐所有食材。


步骤 2/14

红枣洗净,温水浸泡半小时。


步骤 3/14

栗放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后煮2分钟,即可将皮去掉。


步骤 4/14

准备好炖鸡汤的调料:花椒、八角、草寇、桂皮、香叶和葱姜。


步骤 5/14

土鸡洗净后,用刀剁成块状。


步骤 6/14

锅中倒入适量清水,把鸡块放入锅中,倒入5克料酒,大火烧开后,煮1分钟左右即可关火,捞出洗净后沥干水分。


步骤 7/14

把所有辅助食材准备好。


步骤 8/14

电压力锅中倒入适量清水,把焯水后的鸡块放入锅中。


步骤 9/14

锅中放入板栗。


步骤 10/14

放入浸泡好的红枣、葱段和姜片。


步骤 11/14

加入剩下的5克料酒。


步骤 12/14

放入香叶、桂皮、花椒、八角以及草寇。


步骤 13/14

所有的食材都放入电压力锅,炖煮20分钟。


步骤 14/14

最后加入一勺盐,出锅。


享受美味吧~  

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通过Zoey

白果红枣鸡汤

解冻肉类的时候应该用冷水。因为白果的芯太苦了,所以在入菜时应该去掉白果芯。


口味:咸鲜 菜系:粤菜 功效:补益身体 宜:老弱皆宜 忌:对白果过敏者禁食


难易程度:初级 适宜人数:3人 预计耗时:10分钟


材料清单

主料:

鸡架 × 1个 白果 × 45个 红枣 × 10枚

辅料:

盐 × 2勺 大葱 × 半根 姜片 × 6片 枸杞 × 10粒 炖鸡汤调料包 × 1包 料酒 × 10克


菜谱详情

步骤 1/14 首先准备好炖汤的食材,鸡架从冰柜里拿出来解冻。


步骤 2/14 白果去皮洗净,用清水浸泡。


步骤 3/14 泡好白果后,去皮和芯。


步骤 4/14 红枣洗净浸泡半小时。


步骤 5/14 鸡架洗净后切块。


步骤 6/14 锅中倒入适量清水,加鸡块和葱姜料酒去腥。


步骤 7/14 大火煮沸后继续煮2分钟,捞出过冷水冲洗干净。


步骤 8/14 砂锅中倒入清水,放入葱段姜片,加入炖汤调料包。


步骤 9/14 大火煮沸后撇去浮沫。


步骤 10/14 盖上锅盖后小火炖煮1小时。


步骤 11/14 加入处理好的白果。


步骤 12/14 加入处理好的红枣,继续炖煮1小时。


步骤 13/14 加入盐。


步骤 14/14 最后加入枸杞即可。


享受美味吧~  

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