不管是野生的还是种植的荠菜,在烧菜之前都要焯水处理,以免农药残留。
口味:咸味
功效:清热解毒
宜:老弱皆宜
忌:对食材过敏者禁食
难易程度:初级
适宜人数:3人
预计耗时:30分钟
材料清单
主料:
鸡蛋 × 3个
荠菜 × 150克
辅料:
食用油 × 10克
小葱 × 2棵
料酒 × 1勺
食盐 × 1勺
菜谱详情
步骤 1/8
荠菜去老根型洗干净。
步骤 2/8
清洗干净的荠菜焯水,焯过水的荠菜过凉备用。
步骤 3/8
过凉的荠菜挤干水份切末,香葱切末。
步骤 4/8
鸡蛋打入碗中。
步骤 5/8
切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中,加入少许料酒去腥、少许食盐。
步骤 6/8
充分搅打均匀。
步骤 7/8
锅中烧热油,倒入蛋液。
步骤 8/8
炒至蛋液定型即可关火盛出。
享受美味吧~