标签归档 青团

菠菜中含有草酸，容易和人体内的钙离子结合形成不易溶解的草酸钙，所以要焯烫。

口味：甜味

功效：清热解毒

宜：老弱皆宜

忌：对食材过敏者禁食

难易程度：初级

适宜人数：3人

预计耗时：30分钟

材料清单

主料：

糯米粉 × 240克

小麦粉 × 40克

水 × 200克

辅料：

食用油 × 10克

菠菜叶 × 150克

馅料 × 250克

糖 × 15克

菜谱详情

步骤 1/9

因为有加入小麦淀粉，所以要事先用开水烫化，这样才有利揉搓，否则易散开，加入开始会要多揉揉这样才会劲道，然后盖保鲜膜放凉备用。

步骤 2/9

菠菜洗净焯水。

步骤 3/9

菠菜加入少许的水一起放入料理机打成菠菜泥，由于还有水分，所以这个打好的汁是需要再用筛网过滤的，网上的菠菜泥才是我们要用的。

步骤 4/9

将糯米粉、水、粘米粉、食用油和糖混合，然后揉成如图这样的团。

步骤 5/9

蒸25分钟左右。

步骤 6/9

蒸好糯米团是比较烫的，我们可以带上PVC手套，然后分次加入菠菜泥不但的揉搓到完全被吸收的状态

步骤 7/9

内馅选用豆沙和紫薯泥的2种，分别都搓成圆团备用。

步骤 8/9

取40克的糯米团，在手心按扁。

步骤 9/9

包入一个馅料，在虎口位置往上推，然后捏合滚圆，就是我们要享受的清明小吃了。

享受美味吧~

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