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通过Zoey

白果红枣鸡汤

解冻肉类的时候应该用冷水。因为白果的芯太苦了,所以在入菜时应该去掉白果芯。


口味:咸鲜 菜系:粤菜 功效:补益身体 宜:老弱皆宜 忌:对白果过敏者禁食


难易程度:初级 适宜人数:3人 预计耗时:10分钟


材料清单

主料:

鸡架 × 1个 白果 × 45个 红枣 × 10枚

辅料:

盐 × 2勺 大葱 × 半根 姜片 × 6片 枸杞 × 10粒 炖鸡汤调料包 × 1包 料酒 × 10克


菜谱详情

步骤 1/14 首先准备好炖汤的食材,鸡架从冰柜里拿出来解冻。


步骤 2/14 白果去皮洗净,用清水浸泡。


步骤 3/14 泡好白果后,去皮和芯。


步骤 4/14 红枣洗净浸泡半小时。


步骤 5/14 鸡架洗净后切块。


步骤 6/14 锅中倒入适量清水,加鸡块和葱姜料酒去腥。


步骤 7/14 大火煮沸后继续煮2分钟,捞出过冷水冲洗干净。


步骤 8/14 砂锅中倒入清水,放入葱段姜片,加入炖汤调料包。


步骤 9/14 大火煮沸后撇去浮沫。


步骤 10/14 盖上锅盖后小火炖煮1小时。


步骤 11/14 加入处理好的白果。


步骤 12/14 加入处理好的红枣,继续炖煮1小时。


步骤 13/14 加入盐。


步骤 14/14 最后加入枸杞即可。


享受美味吧~  

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