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通过阿翔

夏季养生食谱

炎炎的夏日,很多人出现了胃口不好,消化功能降低,乏力倦怠、胃脘不适等症状。其实,在炎热的夏季也要讲究饮食调节,下面就为大家推荐几个夏季的养生食谱。

 海鲜冬瓜汤

配料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法:1、所有配料洗净,冬瓜去皮去籽切成块,葱、香菜切段,姜切丝。

2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出。

3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出。

4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。

5、将汆(cuān)烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精。

6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。

功效:冬瓜具有减肥、抗衰老的功效,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。

荷叶茯苓粥

配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅,即可。

功效:清热解暑、宁心安神、止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

                                                                                    凉拌莴笋

配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法:莴笋洗净去皮,切成小片,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗(bì)去水分,加入味精、白糖拌匀。
功效:利五脏,通经脉。
通过Zoey

菠菜红酒饮:安神又助眠,痔疮不再见

民间素有“春发”的说法,意为许多老毛病一到春天就容易复发。痔疮作为容易“春发”的一种常见疾病,可以用菠菜进行治疗,这在中医古籍中早有记载。《随息居饮食谱》中记录道,“菠菜,开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之。”这是因为菠菜性凉味甘,具有活血补血、滋阴润燥、清热解毒、润肠通便的功效。除了直接食用菠菜之外,还可以通过用泡红酒的方式更好萃取其中的维生素以达到食疗目的。

难易程度:简单

预计耗时:5小时

适宜人数:2人

材料清单:红酒500ml、菠菜2颗

菜谱详情:

1.食材准备

2.将菠菜洗净后沥干水分,切断放入容器中

3.在容器中倒入红酒(红酒没过菠菜即可),再将容器密封,浸泡5小时即可饮用

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好吃又营养的“大猪蹄子”,你心动了吗?

 

黄豆花生煲猪蹄属于一道比较温补的汤品,有健脾和胃、宽中下气、利水消肿、通脉增乳等功效。黄豆富含丰富的蛋白质和多种人体必需氨基酸,可以提高人体免疫力。花生性味甘平,有益气养血的功效,而猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有补气血、润肌肤、通乳汁等功效。黄豆花生煲猪蹄是一道养生作用极佳的补汤,适合作为秋季引补汤水食用。

难易程度:复杂

预计耗时:5小时

适宜人数:2人

材料清单:猪蹄1只

黄豆30克

花生30克

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

菜谱详情:

1.食材准备

2.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水,黄豆、花生用清水冲洗一下,姜拍破、葱切段

3.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去,大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗,这样做是为了去除猪蹄的腥臊味

5.将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水

6.中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出

7.之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时即可

通过Zoey

吃药不如吃它!这些“天然药”就藏在食物中

中医理论认为“药食同源”,意思是食物中也隐藏着一些治病的良药,只要食用得当,也可以和药物一样达到疗养的效果。那么,有哪些是我们可以用来当作“天然药”的食物呢?我们又该怎么吃才对呢?

天然通便药——香蕉

香蕉中含有可溶解的膳食纤维果胶,这是一种可以促进肠道蠕动,帮助润肠通便的物质,因此人们在便秘的时候经常会选择吃些香蕉。

但是,并不是所有的香蕉都可以用来通便的,生的香蕉含有大量的鞣酸,收敛作用强,反而会加重便秘,如果便秘者想通过食用香蕉来解决烦恼,建议选择熟透的香蕉,带些黑斑的香蕉效果最好(当然黑斑也不宜过多)。

天然防晒药——番茄

夏天到了,紫外线慢慢变强,为了减缓衰老速度,我们需要做好防晒工作。番茄中含有丰富的番茄红素,可以有效地防止紫外线及各种外部辐射损害皮肤细胞,促进细胞生长再生,是天然的防晒药。

许多人知道番茄是很好的防晒食品,所以喜欢吃生番茄,但其实番茄最好还是煮熟了吃最好,因为熟了的番茄里的番茄红素和胡萝卜素更容易被人体吸收。

天然降压药——芹菜

研究证明,芹菜可以有效降低血压、血脂,它其中富含的维生素A、B、C、P等对原发性、更年期高血压有明显的疗效。

因为有一部分人不爱吃芹菜叶子,所以有的超市专门会摘除芹菜叶出售芹菜梗。其实,芹菜叶中所含有的营养物质相比芹菜梗来说更多些,因此,建议在吃芹菜时不要摘除叶子。

天然美白药——柠檬

很多饮料商家在打广告的时候都会强调他们的饮料中含有柠檬汁,有美白的作用,其实这个是有科学依据的。柠檬中含有大量维生素C和果酸,可以淡化黑色素、美白皮肤。

不过,柠檬只适合食用,有些人用柠檬汁涂抹在皮肤上,认为这样可以更直接地作用在皮肤上,其实这是一种错误的认知,柠檬汁直接接触皮肤,容易造成伤害。用柠檬美白,我们一般是建议用新鲜柠檬泡在温开水中喝。

天然消食药——山楂

山楂能够消食健胃,这是我们大部分人从小就知道的常识,对因肉类吃太多导致的胃胀、消化不良,吃些山楂能够起到明显缓解效果。

虽然山楂健胃消食效果良好,但如果要入药,则需经过炒制,将干净的山楂片放入预热的锅中,翻炒至颜色变深后晾凉即可。

天然止呕药——生姜

生姜性辛,微温,归肺、脾经,能发汗解表、温中止呕、温肺止咳,特别适合用于外感风寒。

不过,一般入药都会使用干姜,因为干姜药效比生姜更好。但如果加大用量,使用生姜替代干姜也未尝不可。如果要食用生姜,建议在早晨食用,以养护胃阳。

我们常说”药补不如食补”,食物中也隐藏着一些治病良药,只要我们使用正确,便可以达到不吃药也能治病的效果。

通过Zoey

这些食材不仅能吃,还能消肿止痒!

夏天要到了,蚊子又开始肆虐,除了烦人的嗡嗡声,最讨厌的就是蚊子在皮肤上留下的“犯罪痕迹”——蚊子包。不挠又痒,挠了又很难消肿,嘴唇、眼皮、脚底一旦被叮,那种想挠又不能挠的感觉更加难受,简直烦不胜烦。

其实,如果仔细的话我们就能发现,被蚊子咬的时候并不会痒,往往都是在蚊子走了以后才出现瘙痒感,这是因为蚊子吸血时会向人体注射抗凝蛋白,以防血液自然凝固,而人体的免疫细胞则会针对这个蛋白产生一种叫组胺的物质。之后毛细血管扩张,血管管壁的通透性增加,细胞之间充满了液体——也就是出现了炎症,由此,我们才会感觉到痒。

如果家里没有准备花露水这种“抗蚊必备神器”,怎么才能快速止痒消肿呢?这里向大家介绍我们日常中很容易找到的几种食材,可以吃,更可以快速止痒消肿。

冰块

将冰块放在被蚊子叮咬的地方,能够使区域的毛细血管收缩,影响区域神经活动,从而达到局部麻醉效果,迅速缓解皮肤瘙痒。虽然这种止痒方法仅限于一时,冰过之后可能还会痒,不过止痒的效果很不错。而且用冰块敷伤口,还有一定的消肿作用。

大蒜

大蒜止痒方法和洋葱差不多,操作方法都是切开,再将切面涂在叮咬部位,直至微微发热。不过,大蒜之所以能止痒,是因为能够释放大蒜素,让我们破损的皮肤感受到刺激感,转移瘙痒的注意力。

小苏打

容器中放入一小勺小苏打,加入少量温水搅拌成糊状,将混合均匀的小苏打涂在蚊子叮咬的包上,就能快速止痒。这是因为蚊子在叮咬时,还会分泌一种酸性物质,这种物质也是让我们感觉不适的“元凶”之一。而小苏打属碱性,涂在患处能够很好中和蚊子在皮肤表面释放的酸性物质,从而起到止痒效果。

紫苏

紫苏止痒是最有效且传统的法子了,将新鲜紫苏叶捣烂,敷在被蚊虫叮咬的地方,很快就能止痒。这是因为紫苏中含有抗组胺的物质,能够“对症下药”,迅速镇定因为组胺导致的瘙痒。

除了治疗蚊虫叮咬,紫苏也可以治疗湿疹。记得小时候得了湿疹时,奶奶总会用紫苏烧水给我泡澡。在中医理论中,紫苏外洗可以散热止痒、收敛除湿,是一味清热解毒的食材。

以上都是日常生活中常见的一些食材,如果不小心被蚊子咬了,可以试试这些方法止痒消肿。不过,夏天最好还是做好预防蚊虫叮咬准备,在阳台上铺纱窗或者使用电蚊香,都是预防蚊虫的好办法,希望大家能够度过一个没有蚊子包的夏天。

通过Zoey

泡枸杞的正确打开方式

枸杞,最早出现在《诗经》里,“湛湛露斯,在彼杞棘。显允君子,莫不令德。”作者用枸杞来比喻天子高贵的身份和显赫的地位,可见,枸杞在两千多年前,已经是一种象征吉祥的植物了。

民间有传说,盛唐时期的某一天,一帮西域商贾在客栈中留宿,傍晚时分,见到一女子斥责一老者,便上前责问。女子道:“我训自己的孙子,与你何干?”闻者皆大吃一惊。原来,此女子已200多岁,老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药,弄得未老先衰、两眼昏花。惊诧之余,商人忙向女寿星讨教高寿的秘诀,女寿星见使者一片真诚,便告诉他自己四季服用枸杞。后来,枸杞传入中东和西方,被那里的人誉为“东方神草”。

传说虽然不尽真实,但枸杞的滋补功效确是实实在在的。《本草纲目》中有记载,枸杞甘平而润,性滋而补,能补肾、生精、益气,为平补之良药,适合一年四季长期食用。

近年来,随着养生热潮的兴起,枸杞泡水成为了一种热潮,不少年轻人喜欢在保温杯中放一些枸杞,以便在工作之余补养身体。虽然枸杞泡水是养生的一种好的方式,但我们在泡水的时候,仍然需要注意几个地方,以免用错养生方法。

数量

枸杞虽然是一类平补的食物,但毕竟也是中药材的一种。枸杞食用过量,会导致人体内热加重,容易出现上火症状,如流鼻血等。所以我们在泡服枸杞时,一次10到15粒即可,正常情况下,一天30粒到50粒就足够了。

清洗

在泡枸杞之前,要先把它冲洗干净,因为枸杞在晾晒和制作过程中会沾染灰尘,且枸杞的表面凹凸不平,包装出厂时不一定是清洗干净的。面粉可以很好吸附枸杞表面的脏东西,将面粉和水搅匀,放入枸杞搅拌半分钟左右再捞出,放入清水中清洗即可。清洗枸杞的水用凉水就行,且清洗的时间不宜过长,否则容易导致营养成分流失。

水温

用来泡枸杞的水,最适宜的温度在60℃左右。因为枸杞中含有的枸杞多糖是一种蛋白多糖,过高温度的水会使其空间结构遭到破坏而导致药效降低。此外,枸杞还可以反复冲泡,泡完水后,剩下的枸杞可以当成水果一样吃掉。

搭配

实际上,直接用枸杞泡水,不如将其搭配其他食材一起养生的多。枸杞菊花茶能保护肝脏,明目降压,对“三高”患者有一定的保健作用,适合老年人、长期熬夜者服用;枸杞大枣茶有美容养颜、补精益血的功效,适合女性长期饮用;枸杞山楂茶,有助消化、减肥的功效,适合消化不良喝身体肥胖者饮用。

作为中药四宝(人参、阿胶、枸杞、灵芝)之一,枸杞作为平价药食在市场广受欢迎,近年来更是在养生青年中备受宠爱。不过,枸杞虽好,但如果有感冒、发烧、腹泻的症状,就最好别吃了。

通过Zoey

常用常新的锅是怎样炼成的

常在家做饭的人都知道,大扫除时,厨房永远是卫生的“重灾区”。除了油烟机和墙面难以清洗外,各种厨房用具也需要细细清洗才能恢复干净。

平日清理厨具时,炒锅简直可以排在我最讨厌清洗的物品前三名。之前清洗锅底时,总是会用到钢丝球。直到后来,我发现自家的锅总是比别人家的锅容易烧坏,这才知道这个办法是错误的:钢丝球刷锅,很容易损耗厨具的使用寿命。

那么,怎样清洗才能使锅常用常新呢?后来我上网查资料,终于总结出几个方法:

1.白醋浸泡法

这个方法只适用于砂锅或者是不锈钢锅,方法很简单,准备一盆清水,然后放适量的白醋,把锅底放在水中浸泡半个小时以上,然后用干净的抹布擦拭几遍,很快锅底就干净了!

2.洗洁精+番茄酱

把洗洁精+番茄酱+水按照1:2:3的比例,搅拌均匀后,涂抹在锅底上,然后在铺上一层纸巾,等5分钟后,把纸巾撕下来,纸巾会吸附锅底的油渍和黑垢,因为番茄酱是酸性物质,能和黑色的碳化物发生反应,能够很好的清洁锅底。

3.小苏打+白醋

小苏打真的是生活中的神器,清洁锅底可少不了它。先撒上白醋,可以软化黑垢,静置十几分钟后再涂上小苏打,这样黑垢就会变得更软了,用抹布很容易就擦拭掉锅底污渍了。

4.芥末粉清洗

芥末粉一般家庭中不太常用,但它可是清洗锅底的好东西呢!把芥末粉涂在锅底,然后喷上点水,静置几分钟等芥末粉溶解一部分之后就可以用抹布来清洗了,两者产生的摩擦力能够有效清洁脏兮兮的锅底。

5.面粉+食盐

先把锅底简单的冲一下,保留些水分,然后在锅底表面铺一层薄薄的面粉,再撒上少量食盐。面粉和锅灰接触能起到一定的吸附作用,遇水后能变粘,混合食盐能增加摩擦力,静置片刻后清洁起来会更方便。

常常清理厨房、清洁厨具可以让生活变得更加井井有条。以上这些清洁的物品很多都是家中常备的厨房用品,可以充分利用起来!

通过Mr.Zhu

怎么处理羊肉,才能更好的去除腥味?

羊肉是大家在日常生活中比较常见的一种食材,喜欢吃羊肉的人非常多。羊肉中含有人体所需要的多种营养成分,比如说脂肪碳水化合物,蛋白质以及维生素等等,多吃羊肉还可以强筋健骨活血通经。但是总是带有一股很浓的膻味,今天就来给大家介绍一些小技巧,让你做出来羊肉再也不会出现膻味了。

1、茶叶去除羊肉膻味法
茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味。或将羊肉中水分炒干,泡进浓茶,连续3~5次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。

2、大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜,炒几分钟后加水煮,可除羊肉膻味。

3、甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮,可除膻味。

4、核桃去除羊肉膻味法
用2~3个带壳核桃与羊肉同煮,可除羊肉膻味。

5、红枣去除羊肉膻味法
煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。

6、花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。

7、桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去膻,且羊肉味道鲜美。

8、咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有膻味的咖喱羊肉。

通过Zoey

无忧食材录之蟹

“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。”

传说,在4000年前大禹治水时,螃蟹本是害人的“夹人虫”,后来却一不小心沦为了腹中餐,好没尊严。

吃蟹的起源已不可考,但蟹的分布却有据可循。据有关资料统计,从辽宁一直到福建的沿海各省,凡是通海的河川,都是蟹的乐园,也是爱蟹者们的天堂。

在淡水蟹中,名气最大的莫属阳澄湖出产的清水大闸蟹。因为阳澄湖水质优良,水草茂盛,浮游生物丰富,大闸蟹在生长期间食物充足,因此在螃蟹家族中,大闸蟹的形态和肉质都十分与众不同。外壳蟹爪金黄,肉质肥嫩鲜美,不管是颜值还是味道,都令古今无数食客为之倾倒。

(大闸蟹/来源:摄图网)

面对滔滔大海,丰富的海产自然就成了人们取用的首选资源。潮汕膏蟹,味道属一绝。但因为发育不太饱满,往往需要进行人工育肥。然而,育肥后的蟹味道又没有纯天然蟹的鲜了。于是会吃的潮汕人选择在处理上别出心裁。将养腿粗肉嫩,膏满脂丰的膏蟹,用生腌的烹饪方式来处理——也就是将其灌醉。腌制好的醉蟹再蘸上些许酱汁,鲜嫩爽滑,让人食欲大开。

(潮汕醉蟹/来源:摄图网)

到了山东掖县的人,不可能不尝一尝当地的莱州大蟹,这是一种非常有名的海蟹。虽是海蟹,味道却出了名的好,足以媲美堪称蟹中极品的阳澄湖大闸蟹,个大味鲜,且肉质非常细嫩。想象一下,雌蟹的卵块、雄蟹的脂膏、两螯以及大蟹后腿上厚实的蟹肉,一口下去,将嘴塞得满满当当,鲜美的香味萦绕在唇齿之间,令人回味无穷。

(莱州大蟹/来源:摄图网)

充满传奇故事的白洋淀,也居住着许多营养丰富的水产物种。在这些水产中,有曾位居全国河蟹之首的螃蟹——胜芳蟹。胜芳蟹个头不大,却壳薄肉嫩,味美鲜香,曾经还是清朝皇宫里的特供食材。据史料记载,满汉全席中竟有24道菜用了胜芳蟹,足以见得其地位!观赏完白洋淀的荷花与园林,再去尝一尝当地的胜芳蟹,才能叫做不虚此行。

(胜芳蟹/来源:摄图网)

创制东坡肉的苏东坡是一个“蟹痴”,他不仅曾经以诗与友人换取大闸蟹,更是留下了“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”的吃货宣言。确实如此,蟹的美味,但凡尝过一次的人都不能忘却。欣赏美景之时,不弄几只膏肥肉鲜的螃蟹来就酒,岂不是辜负了自己的肚腹,也辜负了这大好的时光?

挑个好日子,和朋友们一起把酒吃蟹吧!

通过Zoey

无忧食材录之四大家鱼

在食不果腹的远古时期,人类只能够靠狩猎、采集等手段获得食物,由于没有足够的力量和凶猛的陆地野兽争斗,于是他们将眼光投向了湖泊、河流和海洋。懂得因地制宜的人类,始终坚持着“靠山吃山,靠水吃水”这一生存法则,于是,鱼就成了傍水而居的人类肉食的主要来源。

不同于欧美国家人民的多食用海鱼,由于地理环境和饮食文化等原因,在我们的吃鱼历史中,河鱼占据鱼类食材的主要部分。

从殷末到唐初,我国主要养殖的鱼类是鲤鱼,但因为唐王朝皇帝姓李,“李”“鲤”同音,为了避讳冒犯皇族,渔民们只好另谋养殖对象。经过长时间的养殖观察,人们发现青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四种鱼类的食性和栖息习性很适合养在同一个池塘中,且能提高饵料的利用率,因此便将这四种鱼类称作“四大家鱼”。

颜色美丽的鲤鱼

青鱼之所以排名四大家鱼之首并不是没有原因的,与其他三种鱼类相比,它成年后的个头最大,但肉质却并没有因此降低,反而更加紧实,口感更加鲜美。青鱼也是很多热衷钓鱼的朋友们最喜爱的目标鱼之一,特别是入了冬以后,如果能钓到一条大青鱼,那简直可以吹嘘好些日子了。

因为个头实在太大,许多人买来青鱼后习惯一部分用作鲜食,再留一部分腊制。把食盐仔仔细细地抹在鱼块上,确保每一个角落都得到了有效的按摩,抹完后再用一根绳子将鱼块吊起来,放在通风的地方晾晒,等到差不多半个月的时候,就可以将腊制好的青鱼和着浓浓的年味儿一起收入家中了。

(被做成腊鱼的青鱼/来源:摄图网)

虽然鱼如其名,草鱼通常是以植物为食,但它的性格却不像我们想象中的那么温顺。撒一把饵料进池子里,你就能看到许多条草鱼为了抢食打架而溅起很高的水花。这也就是为什么虽然青鱼是肉食动物,却因为进食慢条斯理能被渔民们称作“秀才青鱼”,而作为素食动物的草鱼却被叫做是“强盗草鱼”的原因了。

草鱼营养价值高,肉质又鲜美,加上价格便宜,因此十分受到百姓们的喜欢。鱼肉被切成薄薄的片状,蛋清和淀粉裹住鱼片确保下锅后依旧鲜嫩。鱼骨和鱼头留下熬制汤底咕噜作响,最后放入腌好的鱼肉,一锅乳白色的鱼汤就出炉了。鲜香浓郁,一点腥味都没有,喝下一碗鱼汤,连带着心口都变得暖了起来。

(草鱼汤/来源:摄图网)

有人很好奇,鲢鱼这种多刺且腥味重的鱼类怎么也能跻身于四大家鱼之一呢?其实,在食用价值上,鲢鱼也并不是全无优点。以前的农村流传着一句话,叫做“草鱼身,鲢鱼肚,鳙鱼头“。鲢鱼虽然多刺且腥味重,但肚腹那一块吃起来却是嫩滑爽口,滋味极佳。而且,不像鲤鱼那样需要去掉很多部位,鲢鱼全身上下可以吃的部位也非常多。

以前经济不发达的时候,经常会有人买鲢鱼改善家里的伙食。他们将葱姜蒜辣椒等调料用油爆出香味,新鲜的鲢鱼切块腌好扔进锅里,炸至鱼肉表皮金黄时加入酒和酱油,焖一会儿后再加些少量的开水,超级下饭的红烧鲢鱼就可以出锅了。食材的美味程度和它的价格并不成正比,在烹饪时加入一些用心,廉价的食物也能吃出富有的感觉。

(红烧鲢鱼/来源/摄图网)

鳙鱼和鲢鱼长得非常像,不同的是,鳙鱼的头更大一些,身上也长着许多黑斑,因此鳙鱼又被叫做花鲢。除开花鲢外,鳙鱼还有一个可爱的别称,胖头鱼。南方人最喜欢炖的鱼头汤,还有名湘菜剁椒鱼头,要想做出正宗的味道,都得选用鳙鱼头。

鱼头从唇中剖开,将胡椒粉、料酒、食用油和盐均匀地抹开,高浓度的白酒和剁椒调和后淋上鱼头,放入蒸锅内隔水足汽蒸一刻钟,最后再将滚滚热油泼在蒸好的鱼头上,一道正宗的剁椒鱼头就做好了。离家甚远的湖南人,闻到那股带着辛辣的香气,恍惚间似乎仍然身处家乡,品尝着晶莹细嫩的鱼肉,今晚注定要添饭了。

(剁椒鱼头/来源:摄图网)

在我国的传统文化中,鱼是收获和繁荣的象征。人们用“鱼跃龙门“表达对事业和学习的祝愿,用”年年有余“表达对殷实生活的期待。所以,逢年过节,家有喜事时,中国人的餐桌上总少不了一道鱼。在幅员辽阔的九州大地,不同地区的人吃的鱼种类也不一样,今年过年,你决定吃什么鱼呢?