通过Zoey

天麻炖鱼头:平肝息风的经典粤菜

 

难易程度:复杂

预计耗时:150分钟

适宜人数:3人

材料清单:鱼头500克、红枣20克、枸杞5克、党参10克、黄芪10克、圆肉20克、川弓3克、白芷5克、天麻10克、姜10克、油10克、盐6克

菜谱详情:

1.食材准备

2.洗净鱼头,沥干水分,其他材料洗净,红枣去核

3.将除枸杞之外的其他材料放入炖盅内,加入温开水

4.起油锅,放入鱼头煎至两面金黄,放入炖盅,炖盅放入炖锅,设置炖汤模式,时长设置为90分钟,至最后5分钟时加入枸杞,最后放盐调味即可