准备香椿时，一定要尽可能将水分控干，否则入锅时容易溅出热油。

口味：咸鲜

菜系：北方菜、京菜

功效：开胃

宜：虚劳吐血、营养不良，白秃等患者

忌：对香椿和鸡蛋过敏者禁食

难易程度：初级

适宜人数：3人

预计耗时：10分钟

材料清单

主料：

香椿 × 500克

土鸡蛋 × 3个

辅料：

盐 × 2勺

辣酱 × 1勺

菜谱详情

步骤 1/4

准备好材料，香椿和鸡蛋。

步骤 2/4

香椿去梗洗净，沸水焯烫至变绿捞起。

步骤 3/4

香椿拧干水分切丁，和蛋液一起搅拌，加入盐和辣酱。

步骤 4/4

锅中烧油，倒入鸡蛋液煎至金黄翻面。

享受美味吧~  

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