保持鱼肉最好的口感和最完整的营养价值，当然还是清蒸最好。一般鱼肉脆弱易碎，用清蒸的做法除了更加简单，还能很好地保持鳕鱼的完整外观。

口味：清淡

菜系：苏菜/上海菜/淮扬菜/浙菜

难易程度：初级

适宜人数：2人

预计耗时：15分钟

材料清单

主料：

鳕鱼 × 1 块（约200g）

干香菇 × 6 朵

辅料：

葱 × 2 棵

姜 × 2片

料酒 × 1 小勺

蒸鱼豉油 × 1 大勺

菜谱详情

步骤 1/7

香菇泡发洗净切成片，葱切段，姜切丝。

步骤 2/7

葱姜摆放蒸盘上。

步骤 3/7

将洗净的鳕鱼摆放在葱姜上。

步骤 4/7

将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油。

步骤 5/7

轻轻晃动蒸盘，让调汁均匀铺撒在食材上。

步骤 6/7

滚水上锅，大火蒸8分钟，最后撒上葱花即可。

步骤 7/7

尽情品尝吧～