通过千江月

香菇蒸鳕鱼

保持鱼肉最好的口感和最完整的营养价值,当然还是清蒸最好。一般鱼肉脆弱易碎,用清蒸的做法除了更加简单,还能很好地保持鳕鱼的完整外观。


口味:清淡

菜系:苏菜/上海菜/淮扬菜/浙菜


难易程度:初级

适宜人数:2人

预计耗时:15分钟


材料清单

主料:

鳕鱼 × 1 块(约200g)

香菇 × 6 朵

辅料:

葱 × 2 棵

姜 × 2片

料酒 × 1 小勺

蒸鱼豉油 × 1 大勺


菜谱详情

步骤 1/7

香菇泡发洗净切成片,葱切段,姜切丝。


步骤 2/7

葱姜摆放蒸盘上。


步骤 3/7

将洗净的鳕鱼摆放在葱姜上。


步骤 4/7

将香菇放在鳕鱼上,调入料酒、蒸鱼豉油。


步骤 5/7

轻轻晃动蒸盘,让调汁均匀铺撒在食材上。


步骤 6/7

滚水上锅,大火蒸8分钟,最后撒上葱花即可。


步骤 7/7

尽情品尝吧~